터키, 그리스 음식 '무사카 Moussaka' 만들어볼까요?

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요리가좋아in독일

터키, 그리스 음식 '무사카 Moussaka' 만들어볼까요?

감자를 주재료로 한 그리스 요리 '무사카' 레시피 입니다. 라자냐와 비슷하지만 또 다른 매력이 있는 무사카! 화이트 소스는 간단히 생크림으로, 양고기 대신 다진고기를 이용하여 손쉽게 만들수 있는 레시피 공유할게요 ~ ^^

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다짐육
250g 구매
양파
1개 구매
감자
3~4개 구매
치즈
1봉지 구매
마늘
2쪽 구매
말린토마토
3~4개 구매
후추
조금 구매

[소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요! 저는 소스파우더를 사용하긴 했으나, 시중에서 구하기 쉬운 토마토소스를 사용하셔도 좋습니다! 가지가 있다면 넣으셔도 좋아요.

무사카의 기본 재료가 되는 감자는 눕힌 상태로 수직으로 얇게 썰어 주시고, 양파는 잘게 썰어줍니다.

향이 너무 좋은 건토마토도 잘게 썰어줍니다. (생략가능)

팬에 기름을 두르고, 열기가 올라오면 다진고기를 넣고 볶습니다. 후추를 조금 갈아넣어 뭉치지 않도록 끊으면서 볶아주세요.

고기 색이 변하면 양파를 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해 질 즈음, 편으로 두툼하게 썰어낸 마늘도 넣고 볶습니다.

썰어놓은 건토마토도 향을 내면서 볶아주세요.

마지막으로 토마토 케쳡 2T 을 넣고 꾸덕하게 볶습니다.

거기에 소스 파우더 한 봉지를 넣고, 물 200~250ml 를 붓습니다.

잘 섞어주면 소스 완성입니다. (파우더에 오레가노 가루 / 우유 / 치즈 등이 포함되어 있어 추가적으로 향신료를 넣지 않았습니다)

오븐용 그릇의 바닥에 버터 혹은 오일을 조금 두르고

만들어둔 소스를 국자로 퍼와서 넓적하게 펴주세요.

그 위로 감자를 한 겹 올립니다. (가지가 있다면 가지도 얇게 썰어 올려주세요)

그 위로 또 소스를 올려주는 이 과정을 3~4번 반복합니다.

크림을 올려주세요.

고루 펴발라줍니다.

그 위로 치즈를 얹어서 마무리합니다.

180도 오븐에 30~40분 구워주세요.

치즈가 녹고 살짝 갈색을 띄어야 맛있습니다. 45분 가량 구운 모습입니다.

: 토마토 소스를 사용하신다면, 오레가노 가루/ 우유 /생크림 / 파마산 치즈가루 등을 조금씩 넣고 소스를 만드시면 됩니다! 담백한 빵을 곁들여 드셔보세요! 맛있는 한 끼로 손색이 없답니다 ^^

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등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 2

#그리스요리 #그리스 #음식 #터키 #음식 #무사카 #감자 #요리 #감자 #치즈

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