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소심쟁이의맛살

향긋한 바질페스토 만들기

향긋한 허브.. 바질로 페스토를 만들어 놓으면 여기저기 활용도가 높아요~
그래서 만들어본 바질 페스토에요~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 바질을 100g 준비해주세요
저는 다른 구입처를 몰라서 코스트코에서 구입했어요~
근데... 그렇게 좋은거 같지는 않아요~ㅎㅎ;;
바질을 세척하고 물기를 완전히 제거해주세요
견과류는 무엇을 넣어도 좋지만
저는 집에 잣과 아몬드밖에 없어서
잣과 아몬드를 60g 정도 이용했어요
견과류를 마른팬에 볶아서 식혀주세요
물기를 제거한 바질, 식힌 견과류, 파마산치즈, 마늘, 올리브오일을 준비해주세요
믹서에 바질을 넣어주세요
바질을 넣은 믹서에 나머지 재료를 넣어주세요
그리고 소금을 넣어서 간을 해주세요
물론 후추조 조금 넣어주세요
믹서로 적당한 식감이 있을정도로 갈아주세요
열탕소독한 용기에 갈아놓은 바질페스토를 넣어주세요
그리고 그위에 올리브오일로 코팅하듯 넣어서
산소와 차단을 시켜주세요~!!
산소와 닿는 면적이 넓을수록 빨리 상해요~
팁-주의사항
견과류를 볶을때는 마른팬에 볶아주세요
견과류 자체가 기름지기 때문에 견과류 자체에서 나오는 기름으로 볶아져요
그리고 믹서에 갈기전에 충분히 식혀주세요~

등록일 : 2016-04-05 수정일 : 2016-04-05

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레시피 작성자About the writer

소심쟁이의맛살

http://blog.naver.com/ssnmovie

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