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요리가좋아in독일

자세한 설명과 함께 참치김밥, 소세지 김밥 만들어봐요 !

집에서 만들고는 싶지만, 손이 많이가는 요리라 부담되는 김밥싸기! 그래도 누군가를 위해, 한 번 쯤은 직접 싸는 것도 좋지요. 자세한 설명과 함께 차근차근 따라해보세요 :) 사먹는 김밥보단 더 정성 가득한 김밥을 만들 수 있답니다!
참치마요네즈는 저의 소소한 팁도 있어요.
참치김밥 3줄 / 소세지 김밥 3줄 가량의 레시피입니다 ^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요 !
참치 김밥 / 소세지 김밥 중 한가지만 골라서 만드셔도 좋아요.
가장먼저, 시금치를 데칠 냄비를 준비해 물을 1/3가량 넣고 소금 1t 을 더해 끓여줍니다.
끓어오르면 시금치를 넣어줍니다. 1~2분 가량 데칩니다. (독일 시금치는 연해서 오랜시간 데치지 않지만, 일반 시금치는 4~5분 정도 데쳐주시면 됩니다)
체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 찬물로 한 번 씻어주세요.
물기를 꼭 짠 시금치를 그릇에 담고 소금 한 꼬집으로 조물조물 무쳐주세요.
오이는 길게 절반으로 자른뒤 다시 절반으로, 또 다시 절반으로 잘라 8등분을 합니다.
자른 오이를 비스듬히 세워, 칼로 씨부분만 썰어내시면 됩니다.
소금 두 꼬집을 뿌려 살짝 버무려 준 뒤, 방치합니다.
당근은 절반으로 썰고, 한 쪽 면을 얇게 썰어줍니다. 흔들리지 않게 자른 부분이 바닥으로 가도록 둡니다.
그대로 당근의 오른쪽부터 넓적하게 썰어줍니다.
썰어 놓은 단면들을 겹치게 두고 채썰어주시면 됩니다.
달걀 2개를 깨뜨려 그릇에 담고, 소금 두 꼬집으로 간을 한 뒤 잘 풀어주세요.
기름을 두른 팬에 풀어놓은 달걀을 부어주세요. 약중불에서 천천히 익혀줍니다. 윗면이 흐르지 않을정도까지 천천히 익혀주다가 뒤집어 익혀주시면 됩니다.
잠시 식혔다가, 1센치 정도로 썰어주세요.
적당한 그릇에 물기를 뺀 참치 1/2캔을 담고, 마요네즈 1T / 소금 두 꼬집 / 후추 두 꼬집. 거기에 양파 1/4개를 잘게 썰어 넣고, 랠리쉬 1t 을 넣어줍니다. (랠리쉬 생략가능)
잘 섞어 둡니다.
소세지와 맛살은 칼의 앞부분을 이용해 4등분으로 썰어주시면 됩니다.
지단을 부쳤던 프라이팬에 기름을 다시 두르고, 당근 / 소세지 / 우엉 / 맛살을 따로 볶아주세요.
볶은 재료들은 그릇에 하나 하나 담아주시면 됩니다. 속재료는 준비 완료입니다!
밥 5공기 정도를 볼에 담아주고, 식초 1.5t / 소금 1t / 설탕 1t / 참기름 1/2t / 버터 1t / 야채가루 1/2t 넣고 잘 섞어줍니다. (버터, 야채가루 생략가능)
잘 섞은 뒤, 통깨를 솔솔 뿌려 주면 밥 양념도 완성입니다!
김을 김발 위에 올리고, 밥 주걱으로 한 스푼을 떠서 김 위에 올려주세요.
밥을 고루 잘 편 뒤, 재료들을 올려주세요.
아랫쪽 김과 윗쪽 밥이 만나거나 / 아랫쪽 밥과 윗쪽 밥이 만나도록 살짝 힘을 줘 말아주세요. 김의 끝 부분은 밥알 혹은 물을 살짝 묻혀주세요.
그리고 나서 김발을 이용해 돌돌 말아줍니다. 너무 힘줘서 누르지 않도록 주의하세요.
일단 잘라서 모양과 맛을 봅니다.
참치김밥은 김과 밥을 올린 뒤, 깻잎을 먼저 올립니다.
그 위로 재료들(오이/단무지/당근/우엉/달걀) 을 올린 다음, 참치를 올립니다.
같은 방법으로 말아주세요.
6~7개의 김밥이 만들어졌습니다.
김밥을 자를 때에는, 김밥의 등과 칼에 기름을 묻힌 뒤 썰어주시면 덜 달라붙게 김밥을 자를 수 있어요.
완성입니다.
참깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요 ^^
팁-주의사항
잘랐을 때 예쁜 김밥을 싸려면, 재료들을 올릴 때 서로 비슷한 색이 나란히 놓이지 않도록 하시면 됩니다 :) 남은 단무지, 오이 등은 식초, 간장, 고추가루로 버무려 함께 곁들이셔도 좋아요 ^^

등록일 : 2016-03-25 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 2
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