Name: 백종원 오징어볶음 응용해서 오삼불고기 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 삼겹살; 양배추; 양파; 당근; 청양고추; 대파; 물 1/2컵; 설탕 1.5스푼; 계란; 다진마늘 1스푼; 고추장 1스푼; 간장 3스푼; 고춧가루 3스푼

24,320

혀니ㅋ

백종원 오징어볶음 응용해서 오삼불고기 만들기

집밥 백선생에 나왔던 백종원 오징어볶음으로 오징어덮밥 해먹었었는데요. 이번에는 오징어볶음 이용해서 오삼불고기를 만들어봤어요. 기본 오징어볶음 레시피에 삼겹살만 추가로 넣어주면 되는데 정말 말이 필요없더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 1마리

삼겹살 구매

양배추 구매

양파 구매

당근 구매

청양고추 구매

대파 구매

물 구매 1/2컵

설탕 구매 1.5스푼

계란 구매

다진마늘 구매 1스푼

고추장 구매 1스푼

간장 구매 3스푼

고춧가루 구매 3스푼

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 저번에는 양배추가 없어서 아쉽게 양파,당근만 넣었는데요. 요번에는 양배추를 요로코롬 넣어봤더니 정말 양배추가 들어가야되는구나 하고 양배추의 중요성을 굉장히 느꼇답니다. 양배추, 양파, 당근은 먹기좋게 썰어주시구

삼겹살과 (저는 집에 있는 얇은 삼겹살을 이용했어요)

오징어도 손질해서 썰어서 준비해주세요.

먼저 기름을 두르고 송송썰은 대파를 넣어 대파향이 솔솔 나게끔 볶아주세요.

파향이 솔솔 나기 시작하면 오징어를 넣고 볶아주다가

오징어가 살짝 익기시작하면 삼겹살도 넣어 볶아주세요.

삼겹살도 어느정도 익으면 설탕 1.5스푼 투하. 백주부님께서 설탕을 먼저 넣어 단맛이 스며들게 해야 맛이 깊게 잘벤다고 하셨죠.

그리고 잘 섞어주다가 나머지 양념들도 넣어주세요. 다진마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 간장 3스푼, 고춧가루 3스푼

양념장을 넣고 뻑뻑해지면 물반컵도 투하

뭉친 양념장이 없도록 잘 뒤적뒤적 풀어주시다가 야채들을 넣어주세요.

적당히 볶다가 불을 끄시고 그릇에 덜어 드시면 되요.

밥위에 오삼불고기를 올리고 계란후라이까지 올려주면 완성. 꺅 너무 맛있게 생겻죠. 웬지 그럴듯 하다는. 요거 오삼불고기 진짜 맛있어요. 삼겹살만 추가로 넣었을뿐인데 정말 최고라는. 매콤한거 먹고싶을때 요거 오삼불고기 꼭 해보세요. 진짜 말이 필요없을정도로 최고라는.

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등록일 : 2016-03-03 수정일 : 2016-03-10

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도