Name: 닭갈비 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 300g; 양파 1/2개; 양배추 200g; 대파 1대; 고구마 1개; 홍고추 약간; 캔 옥수수 1/2개; 김가루 약간; 밥 1공기; 소주 2T; 후추가루 약간; 고춧가루 3T; 고추장 2T; 진간장 1T (혹은 굴소스 1T); 맛술 1T; 다진마을 1T; 올리고당 1T; 카레가루 약간

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마체프로

닭갈비 만들기

매콤한 닭고기 맛에 한번, 볶아 먹는 밥 맛에 또 한번 반하게 되는 이 요리!
닭갈비 레시피입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
200g 구매
대파
1대 구매
고구마
1개 구매
홍고추
약간 구매
캔 옥수수
1/2개 구매
김가루
약간 구매
밥
1공기 구매
소주
2T 구매
후추가루
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

분량의 재료를 한입 크기로 잘라서 준비해 주시구요

닭고기도 준비해 주세요
닭고기는 깨끗하게 씻은 후 소주와 후추가구를 뿌려 고루 섞어 비릿내를 없애주는데요
닭고기의 비릿내를 잡아줄때 많이 사용하는 소주와 우유!
그런데 소주를 넣었을 때는 닭고기를 그냥 사용해도 되지만
우유에 담갔을 때는 반드시 닭고기를 헹구고 요리하셔야 한다는 것!
소주는 알콜 성분에 비린내가 날라가지만, 우유는 비린내를 머금고 있기 때문에 반드시 헹궈 주셔야 해요

마체프로의 특재 닭갈비 소스까지 만들어 주시면 재료 준비 완료입니다!

비린내를 없앤 닭고기에 양념을 넣고 버무려 주세요
미리 버무려서 몇시간 냉장고에서 숙성을 시켜주시면 더욱 맛이 좋답니다

마체프로 냄비에 기름을 두르고 야채를 먼저 아래에 깐 다음
양념을 한 닭고기를 올려 주세요

물을 한 국자 정도 넣어 주신 다음 뚜껑을 닫고
마체프 냄비 뚜껑의 개폐기를 'Z'로 돌려 반압 상태에서 10분 정도 익혀 줍니다
냄비 속 재료가 익으면 뚜껑에서 김이 나오는데요, 이때 뚜껑을 열어서 재료를 잘 섞어 주시면 됩니다

바닥 뿐 아니라 냄비 옆면에서도 재료를 고르게 익히기 때문에
물을 적게 쓰고도, 뚜껑을 닫아 두기만 해도 재료가 고르게 잘 익는답니다~^^

이렇게 닭고기와 야채가 잘 익으면 취향에 따라 피자치즈를 올려서
더 고소하게 드실 수도 있지요 :D

온 가족이 둘러 앉아 먹을때는 마체프 냄비를 식탁에 올려서
덜어서 먹으면 따뜻한 열기가 오래 가기 때문에 닭갈비를 따뜻하게 드실 수가 있답니다

접시에 깔끔하게 덜어 드셔도 좋구요 ^^

닭갈비의 고기를 다 맛 보았다면, 빼먹을 수 없는!
볶음밥을 만들어 먹어야지요~~
옥수수와 김가루

그리고 밥을 준비하시고요

양념과 야채를 적절하게 남긴 마체프 냄비에
밥, 옥수수, 김가구를 넣고 볶다가 밥을 넓게 펴서 볶음밥으로 만들어 드시면
진정 닭갈비를 제대로 즐기셨다고 볼 수 있지요 :D

일반 냄비는 이렇게 볶음밥을 하면 냄비에 눌러 붙지 않을까
눌러 붙으면 설겆이 하기 힘들지 않을까.. 걱정하게 되는데요
마체프 냄비는 양념장과 밥이 눌러붙더라도, 물을 담아 오래 불려주시면 하면
새 냄비같이 깔끔하게 세척이 되기 때문에 그런 걱정 없이 편안하게 드시면 된답니다~!