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서재인

"돼지고기 고추장찌개"♪

추운겨울, 얼큰하면서도 따뜻하게 먹을 수 있는 찌개요리.
그중에서도 야채듬뿍/고기듬뿍 들어가 골라먹는 재미까지 있는 고추장찌개입니다.
밥반찬으로도~ 술안주로도 손색이 없는 찌개,
만들어볼까요^^
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지고기는 큼직하게 썰어서 준비합니다.
감자, 당근, 양파, 호박, 대파도 큼직하게 썰어서 준비하구요~
고추장2스푼, 고춧가루1스푼, 간장1스푼, 다진마늘1스푼을 넣어서 양념장을 만들어줍니다.
냄비에 돼지고기를 넣은뒤 양념을 넣어 버무려주고요~
가스불을 약하게 켜서 서서히 볶아줍니다.
돼지고기가 다 익으면 감자, 당근, 양파도 넣어주고요~
여기에 물3컵을 넣어서 섞어준 뒤, 냄비뚜껑을 덮고 팔팔 끓여줍니다.
끓어오르면 다시 뚜껑을 열고 호박과 대파를 넣어주고요~
이 상태로 센불에서 10분간 끓여줍니다.
채소랑 고기가 부드럽게 푹 익혀진게 눈으로 확인되면 멸치액젓을 넣어 간을 맞춰주고 돼지고기 고추장찌개는 완성입니다.
팁-주의사항
찌개를 끓일때 굳이 육수를 사용할 필요는 없구요~
돼지고기와 갖은 채소들이 천연육수 역할을 해주어
여기에 멸치액젓으로 간만 맞춰주면 감칠맛이 제대로난답니다.
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등록일 : 2016-01-18 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

유정탱 2018-09-14 14:25:26

돼지고기 고추장찌개~~~짐 두번째 하는데 신랑이 너무 맛있다고 좋아해요^^~ 

쉐프의 한마디2018-09-14 16:24:07

고기 들어가면 뭐든 맛있지요~ ㅎㅎ 간단해도 맛은 굿굿, 그게 최고입니다~ 감사합니다!!

김갱이이 2017-06-07 19:14:41

맛있게 잘해먹었어요. 버섯도 넣어더니 더맛나구요~ 멸치액젓 넣었더니 약간 비릿한가 했는데 먹을땐 안나고 맛나게 먹었네요~~  

hong1250 2017-09-26 20:25:02

고추장찌개 첨 끓여 봤는데 신랑이 너무 잘먹구 자주 해달라고 해요ㅎㅎ 레시피 감사해요^^ 

댓글 2
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