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연년생홀릭마더

닭볶음탕 황금레시피를 더특별하게! 단호박치즈닭볶음탕 만들기 했답니다!

친구들이 놀러오기로했는데, 쉬우면서도 간단하고 그리고 비주얼은 대박인 요리가 뭐 있을까 생각하다가 오!좋다 싶어서 만들었는데 , 비주얼깡패의 맛의 케미까지!! 아주 대박 대박!! 남편과 친구들의 입맛 모두 잡은 레시피랍니다^^
4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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우선 양념장만들꺼예요
고추장, 고추가루 넣고 굴소스 넣고
전부 넣은 다음
이제 마늘하고 양파를 갈아서
넣어주시는데요.
솔직히 이렇게 어렵게 따로 하실필요없어요. 믹서기에 혹은 용기에 전부 양념재료 넣고 그냥 도깨비방망이로 갈아주시거나해서 준비해주시면되요.
아주 간단해요~
양념장을 만든다음에 잠시 모든재료가 어우러질 동안에 하는 작업이 바로 닭의 누린내제거! 우유에 담가두시면 누린내도 제거되고, 닭고기를 부드럽게 만들어 준답니다.
이때 녹차가루가 있다면 1/2밥술 정도 넣어주는것이 좋아요.
저는 이상태로 냉장고에 2시간 반정도 넣어주었어요. 그 동안 당연지사 양념장도 냉장고에 넣어놨구요.
시간이 흐른다음에 이제 닭고기를 한번 삶아서 불순물을 제거해줄꺼예요.
닭고기는 우유에서 건져내서 흐르는 물에 씻어주고요 물을 자작하게 부은다음 통후추, 월계수잎을 넣고 삶아주세요. 센불에서 말이죠
이렇게 불순물이 나오는거보이시죠???
다시 이제 찬물샤워해주고!
냄비에 삶은 닭고기에 물을 자작하게 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어주세요.
간이 베이도록 푹~! 삶아주세요
한 소금 끓이는 동안 준비할것은 단호박!
단호박은 속을 파내서 준비해주시구요
쪄내시거나, 전자렌지에 돌려서 익혀주시거나 편하신방법을 활용해주세요.
저의 경우 냄비에 삶아주었어요.

전자레인지

닭볶음탕의 양이 제법 많아서 저는 일부러 이렇게 조각조각내줬어요.
양이 적은 편이거나 단호박이 아주 큰것이라면 안에 넣어서 하는 것이 훨씬 더 비주얼이 좋아요~
단호박을 준비해놓고
이제 닭볶음탕에 들어갈 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라서
넣어주세요
그리고 감자가 전부 익이서 포실포실해질때까지 익혀주세요
다 익은 닭볶음탕을 단호박위에 올리시고
치즈는 취향껏!!! 맘껏 이렇게 올려주세요.
전자렌지를 사용하셔도 되지만, 저는 오븐에서 나온 그 특유의 겉면을 만들고 싶어서 오븐을 150~170도씨로 예열해서
10~15분 정도 구워줬어요

오븐

이렇게해서 비주얼깡패지만 알고보면 생각보다 간단한!! 단호박치즈닭볶음탕 만들기가 끝이 났어요^^
팁-주의사항
양념장의 경우 하루전에 미리 만들어두시면 손님들 오시기전에 만들기 아주 편해요.
단호박이 있기때문에 감자를 빼고 싶으면 빼도 되구요.
혹시 여유분이 되신다면 닭볶음탕을 반정도 나눠서 단호박 속을 채우고 치즈를 뿌려 구워주시면 훨씬 더 근사한 요리가 탄생할꺼예요^^

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

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