백종원 찜닭 만들기 레시피 :) 쉽고 간단하게 휘리릭 만들어봐요 ^^

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꽁주부

백종원 찜닭 만들기 레시피 :) 쉽고 간단하게 휘리릭 만들어봐요 ^^

저는 국물이 좀 자작히 있는게 좋아서 물을 좀 더 부어서 끓였어요. 여기다 밥 비벼먹으면 진짜 맛있거든요. 백종원 찜닭 만들기 레시피 역시 실패할 일이 없네요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
당면
300g 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
팽이버섯
1봉 구매
대파
1쪽 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

설탕
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
간장
1컵 구매
간생강
살짝 구매
간마늘
1숟갈 구매
대파
1컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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1. 먼저 당면을 물에 불려줘요. 1시간정도는 불려주는 게 좋아요. 떡이 있다면 떡도 준비해주세요.

2. 양념장을 만들어요. 설탕 반컵, 맛술 반컵, 간장 한컵 간생강 살짝, 간마늘 한숟갈, 대파 한컵

3. 채소를 손질해줍니다. 저는 집에 있는 양파, 감자, 버섯만 넣었어요. 채소는 주재료 크기에 맞게 큼직하게 썰어주고요, 이 재료들 외 넣으면 좋은 것들 당근, 청고추, 홍고추

4. 닭은 뼈 부스러기가 있기때문에 물에 잘 씻어줘야해요. 닭을 팬에 넣어주세요.

5. 여기에 양념장을 부어주는데, 양념은 한번에 붓지 말고 조금씩 나눠가면서 간을 봐가면서 추가하는 게 좋아요. 시중에 파는 닭 사이즈에 따라 간이 달라지기때문이죠.

6. 양념장 넣고 물은 한 컵정도 넣어주세요.

7. 끓기 시작하면 채소를 투하.

8. 감자가 익으면 대파와 버섯을 넣어주세요. 시중에서 판매하는 찜닭 색깔을 내고 싶다면 캐러멜 시럽을 한 스푼 정도 뿌려주면 순식간에 구릿빛으로 변신한답니다.

9. 마지막으로 당면을 넣어주세요. 당면은 국물 밑으로 넣어줘야해요.

10. 마지막으로 파와 고추를 넣으면 끝입니다.

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등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/etnyh

sns

요리 후기 1

dragon162 2016-03-11 19:49:53

레시피에 청양고추3개정도 잘게 다져서 넣었더니 매콤하게 맛있게 먹었네요^^

댓글 1

#백종원 #찜닭 #만들기 #레시피 #집밥백선생

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