찹쌀탕수육 만드는법/탕수육소스 만들기 ♬

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라미and요니

찹쌀탕수육 만드는법/탕수육소스 만들기 ♬

쫀득하고 바삭한특징을 갖고있는 찹쌀탕수육!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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돼지고기와 소스에들어갈 채소들을 손질해주세요.

손질한 돼지등심에 소금,후추,간장을 약간씩넣어서 밑간을해주세요

찹쌀가루와 전분을 1:1로 넣어주세요.

물을넣어 주르르흐르는농도정도로 맞춰주세요

계란흰자 1개 식용유를 넣어주세요.

반죽에다가 돼지고기를 넣어버무려주세요

기름을 175~185도로 올린다음에 한개씩넣어서 튀겨주세요

노릇노릇 튀겨지면 돼지고기를 건져주세요

물과설탕,간장을넣어서끓여주세요

소스속야채들을넣고서 3분정도 끓여주세요

물과전분가루를 1:1로섞어서 물전분을 준비해주세요

소스에 물전분을 부어서 농도를 잡은뒤에 식초를 넣어주세요.

: 1. 탕수육소스만들때 전분가루와 찹쌀가루비율은1:1로해주세요
2. 반죽에 고기넣어섞을때 한번에넣지말고 조금씩 넣고 튀긴후에 또넣고튀기고 해주세요~
3. 기름온도는 꼭맞추기!!! 안맞추면 기름을먹어서 눅눅해질수있어요,
4. 소스의 식초는 마지막에 넣어주어야 향,맛이살아있답니다.
5. 물전분은 물 : 전분 = 1 : 1 입니다.

찹쌀탕수육 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

-미소 곰낭이 2020-03-02 06:56:29

자세한 설명 감사합니다^^ 꼭 만들어 보고싶네요

지은카타리나 2017-06-10 14:28:23

저도 맛있게 따라 했습니다.~

Angelaoh 2018-03-05 14:04:07

넘 감사하게 잘 퍼갑니다..

댓글 2

#탕수육만들기 #탕수육소스만들기 #중국음식 #중국요리 #홈메이드 #손님상 #아이들생일상 #간식

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