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요리가좋아in독일

냉장고를 부탁해 이찬오쉐프 '마이 하트♥ 케이크' 레시피!

이번주 냉장고를 부탁해-'신승훈' 편에 방영된 이찬오쉐프의 프로포즈 요리. '마이 하트 케이크' 레시피입니다! 마치 보석함 안에 보석이 있다는 컨셉으로 만들었는데요~ 부담없이 한 끼 하기에 좋은 레시피였어요 :)
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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재료를 준비합니다. 날치알도 있으면 준비합니다.
가장먼저, 핫케이크 가루를 만듭니다. (시중판매하는 핫케이크 가루 사용) 핫케이크 가루가 없어서 직접 만들때에는 박력분 150/ 베이킹파우더 1t / 소금 두 꼬집 / 설탕 한 꼬집을 넣고 만듭니다.
우유 2/3컵과 달걀 하나를 깨뜨려 넣어줍니다.
뭉침없이 잘 섞습니다.
넓직한 팬을 중불에 맞추고 기름을 두릅니다. 열기가 올라오면 반죽을 도톰하게 붓습니다.
앞 뒤, 속까지 잘 익혀주고 완성되면 잔불을 이용해 잠시 프라이팬에 그대로 둡니다.
채소를 데칠 냄비에 물을 넉넉히 담고 끓여줍니다.
물이 끓는 동안, 채소들을 잘게 썰어 준비합니다.
물이 끓으면 거름망에 채소들을 넣고 데칩니다. 너무 오래 익히면 물러지니 잠시 데칩니다.
데쳐놓은 야채들은 잠시 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
채소를 끓였던 냄비에 새우를 넣고 익힙니다. 야채보단 오랜시간 속까지 잘 익혀줍니다.
익힌 브로콜리는 윗쪽만 잘라서 잘게 썰어줍니다.
새우까지 잘 익으면, 적당한 크기의 볼에 데친 채소와 새우를 모두 넣고, 트러플오일(올리브오일로 대체)1/2T, 소금 세 꼬집, 후추 조금을 더해줍니다.
고루 잘 섞습니다.
인스턴트 카레의 건더기는 걸러내고 소스만 내립니다. (저는 카레가루1스푼과 물을 넣고 만들었습니다), 올리브 오일 1T, 후추1t 도 추가합니다. 잘 섞습니다.
돈코츠 라면 수프는 사골 육수와 비슷한 느낌의 소스인데, 버터와 생크림을 조금 넣어 대체했습니다. 한 소끔 끓여냅니다.
만들어 놓은 핫케이크는 찍는 도구로 동그랗게 찍어냅니다.
핫케이크 위에 달군 쇠꼬챙이로 무늬를 그려넣으셔도 좋습니다.
접시에 만들어놓은 카레소스를 1~2스푼 떠서 올립니다.
핫케이크 한 장을 소스위에 올려둡니다.
그 위에 섞어둔 야채와 새우를 올립니다.
핫케이크 다른 한 쪽을 올려 덮습니다. 요리 완성입니다.
팁-주의사항
야채는 식감이 죽지 않도록 살짝만 데쳐냅니다. 소스는 기호에 맞게 소금과 후추, 설탕 등을 가감하시면 됩니다. 파마산 치즈가루를 곁들여 먹었더니 맛있네요~! :)

등록일 : 2015-11-24 수정일 : 2015-11-24

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레시피 작성자About the writer

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요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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