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아내의식탁

돼지고기 굴보쌈

부드럽게 삶아진 돼지고기가 제철 굴을 만나 더 맛있어졌어요~ 젓가락을 들기도 전에 침이 고이는 돼지고기 굴보쌈! 손님 초대 요리, 김장 후 요리로도 활용도가 높답니다^^ 육지와 바다의 영양을 담은 보쌈으로 추위에 움츠러든 어깨가 활짝 펴지는 한끼를 만들어보세요!
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
냄비에 고기 삶는 물 재료를 넣고 끓어오르면, 씻어둔 통삼겹살을 덩어리째 넣고 중약불로 1시간 정도 삶아주세요. (불을 끄고 20분 정도 그대로 뚜껑을 닫고 뜸을 들여주세요.)
절여진 무는 물기를 제거하고 고춧가루 2큰술을 넣어 무쳐주세요. 굴은 옅은 소금물에 흔들듯이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 알배추는 깨끗이 씻고, 쪽파는 4센치 길이로 썰어주세요.
통삼겹살을 건져내어 도톰하게 썰어주세요.
무쳐진 무에 굴무침 재료와 쪽파를 더해 고루 섞은 후, 먹기 직전에 굴을 넣어 살살 버무리고 통깨를 뿌려주세요. (기호에 따라 굴무침의 간은 액젓으로 가감해주세요.)
접시에 썰어진 고기와 굴무침을 담고, 알배추(또는 절인배추속대)를 곁들여주세요.

등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2016-01-15

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