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알로하케리

손님 초대 바베큐 파티 준비하기 꿀팁~!!

주말에 자주 하는 바베큐 파티 ~!! 다양한 고기와 야채를 구워 먹을 수 있어
손님 초대 음식으로 안성맞춤이다.요즘 주말이면 주변 지인들과 함께 바베큐 파티를 자주 하는 편인데 그 동안 쌓인 나만의 바베큐 준비 노하우와 꿀팁을 정리해보았다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 겨자 샐러드 만들기 (4~5인분).. 먼저 양파를 채칼에 얇게 썰어서 준비한다.
볼에 넣고 채 썬 양파를 2번 정도 행군 다음에 찬물에 한 시간 이상 담궈 놓는다. *찬물에 담궈놓은 양파는 더욱 아삭하고 매운맛이 없어집니다.
부추는 3cm 크기로 썰어서 준비한다.
겨자를 뺀 나머지 재료를 (간장 50g /식초 50g/ 설탕 40g /물 50g) 모두 냄비에 넣고 끓여준다.
끓은 간장소스가 어느 정도 식으면 겨자를 물에 살짝 개운 후 간장소스에 골고루 섞은 후 냉장고에 보관해둔다.
한 시간 이상 물에 담궈 놓은 양파는 물끼는 쫙~ 짜낸 후에 미리 썰어놓은 부추와 섞어 그릇에 담아준다.
갈릭 새우 만들기... 애피타이저로 좋은 갈릭새우~ 알루미늄 호일로 그릇을 만들어 숯불에 간단하게 익혀먹을 수 있다. 새우는 소금에 깨끗이 해감한 후에 새우내장과 껍질을 제거해준다.
새우,피망,양파를 준비
알루미늄 으로 그릇을 만들어준 다음 새우,피망,양파,마늘,버터,후추,소금을 넣어준다.
김치볶음 만들기.. 알루미늄 호일에 가장먼저 참기름을 넣은 다음 신김치를 송송 썰어 호일 가운데에 올려준다. 그위에 알루미늄호일을 길게 잘라 덮어준 후 위,아래 호일을 사진과 같이 함께 말아준다.
바베큐용 소세지 손질하기 소세지는 구웠을 때 예쁜 모양이 나올 수 있도록 윗부분에 살짝살짝 칼집을 내준다.
자 그럼 바베큐 준비가 어느 정도 되었으니 가든에 나가 바베큐 파티를 해볼까?
미리 준비한 떡,치킨,야채를 꽃아 만든 야채 닭꼬치는 가장 먼저 구워 애피타이저로 하나씩 맛보자 .
전복은 맛 간장 약간과 버터를 넣고 구우면 짭조름하면서 맛있는 버터 전복구이가 완성.
미리 칼집을 낸 소세지 숯불에 구워 먹으면 탱글탱글 맛이 좋다.
바베큐의 꽃 ...소고기는 절대 빠질 수 없지
갈릭쉬림
지글지글~ 맛있게 미디엄 웰던으로 구워서 스테이크 소스에 찍어먹으면 쵝오~!!
양파 겨자 샐러드는 먹기 전 바로 소스를 섞어주는 것이 좋다.
참기름을 함께 넣어 지글지글 맛있게 익어가는 신김치
오늘의 바베큐 상차림... 잘 먹겠습니다 ^^

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-06

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레시피 작성자About the writer

알로하케리

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요리 후기 1

Laos Soung 2017-11-23 15:28:38

맛있었습니다 그런데 간장소스는 양파샐러드에 넣는 겁니까 아님 바베큐 고기에 찍어 먹는 건지요..설명에 정확한 내용이 없어서요~ 

댓글 0
파일첨부
#바베큐준비#바베큐상차림#손님초대#양파샐러드#고기구이
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