Name: 무굴밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 채 썬 무 2줌; 무즙 3큰술; 굴 200g; 은행 10알; 달래 2큰술; 간장 2큰술; 물 1큰술; 매실청 1큰술; 식초 1큰술; 고춧가루 1작은술; 통깨 조금; 참기름 적당량

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아내의식탁

무굴밥

굴이 한창 제철인 요즘 향긋하고 단맛이 일품인 무굴밥을 만들어 볼게요. 채를 썬 무와 굴을 넣고 지은 무굴밥에 달래를 송송 썰어 넣은 양념장을 넣고 비벼 먹으면 별미중의 별미이지요. 오늘 저녁 향긋한 무굴밥으로 특별한 저녁 시간 보내세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
채 썬 무
2줌 구매
무즙
3큰술 구매
굴
200g 구매
은행
10알 구매

[양념장]

달래
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
조금 구매
참기름
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐서 30분간 불려주세요.

굴밥에 들어갈 무는 채를 썰고 일부는 무즙을 내어주세요.

굴은 소금물에 살살 씻어주신 후 무즙에 담가 비린내를 제거해 주세요. 달래는 흐르는 물에 씻어 다져주시고 양념장 재료를 모두 넣어 달래 양념장을 만들어 주세요

냄비에 불린 쌀을 넣고 무를 펼쳐 깔아준 후 물을 자작하게 잠길 만큼 넣어주세요.
(이때 무와 굴에 수분이 있기 때문에 평소 밥물 보다 물의 양을 작게 잡아주세요)

약불에서 밥을 20분에서 30분간 익혀주신 후 밥이 거의 익었을 때 굴과 은행을 넣어 주신 후 약 5분동안 끓여주시고 불을 끈 후 5분 동안 뜸을 들여주세요.

무굴밥이 완성되면 달래 양념장에 비벼서 드세요.

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등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2016-01-19

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