Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,507
상품목록
main thumb
죽도리마눌

오징어찌개 만들기 ) 꽃게탕 맛이 나요~

최고의요리비결에서 나온 레시피입니다
오징어와 쉽게 구할수 있는 냉장고속 야채들로 맛있는 찌개 끓여보아요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 육수 우려내기!
육수는 집에 있는 재료들을 최대 활용해서 우려내심 되고요~ 천연 조미료가루가 있다면 끓는물에 넣어서 활용하심 잡내를 날릴수 있어요. 저는 다시마와 멸치 그리고 건새우를 활용하여 육수를 냈어요.
애호박은 2/3개를 준비해주었어요. 반을 갈라서 준비.
살짝 두툼하게 반달썰기 해줍니다.
무는 제 손가락 길이만큼 덩어리를 준비해 주었어요. 반을 갈라서 준비한 다음에..
나박썰기해줍니다.
양파 반개도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주심 되요.
오징어찌개에 넣을 야채 준비했습니다.
우려놓은 육수에 양념을 풀어줍니다.
고추장과 된장이 2:7비율로.. 된장을 고추장보다 많이 넣어주어요. 재료양에 따라 취향에따가 간을 보시면서 조절해주심 될듯합니다. 된장맛이 참으로 중요하겠죠?
양념육수가 끓어오르면 썰어놓았던 야채들을 넣어주어요.
다진마늘 1큰술도 넣어주고 뚜껑을 덮고 무랑 애호박이 익을때까지 끓여주어요.
그 사이에 오징어를 준비해줍니다. 정말 큰사이즈의 오징어라 한마리 사용하였습니다. 깨끗히 손질해주어요.

오징어 손질법 레시피

깨끗히 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
애호박과 무가 익었다면 고춧가루 1/2큰술을 넣고 오징어도 넣어줍니다. 썰어놓았던 대파랑 홍고추,청고추도 넣어주어 살짝 끓여줍니다.
오래 끓여내면 오징어가 질겨질수 있으니 살짝 끓여내면 되요^^ 영양만점 오징어찌개 완성이요!!
팁-주의사항
처음 맛을 보았을때 요렇게 오징어찌개를 끓여본적이 없어서 뭔가했는데.. 푹우려내서 담날 먹어보니 꽃게탕 맛이 나는게 참 별미더라고요. 된장을 맛있는걸 써야 더 맛난 찌개요리가 될거 같아요.

등록일 : 2015-10-25 수정일 : 2015-11-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
오리불고기 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오 맛보장 레시피
더보기
소면 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
토마토스파게티 맛보장 레시피
더보기
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피