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아내의식탁

등갈비찜

요즘 인기가 많은 음식 중 하나가 등갈비에 치즈를 얹어 먹는 치즈 등갈비인데요. 오늘은 등갈비에 콩나물 무침을 곁들여 만든 콩나물 등갈비찜을 소개할게요.매콤하고 담백한 맛은 물론 맛있게 뜯고 즐기는 갈비찜은 유해 물질을 배출해 주는 역할까지 한답니다. 이번 주말 가족과 함께 푸짐한 등갈비찜으로 행복한 시간 보내세요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해주세요.
등갈비는 깨끗한 물에 씻어서 된장과 함께 냄비에 넣고 팔팔 끓인 후 찬물로 씻어 주세요. 당근은 2cm 두께로, 양파는 3cm 두께로 썰어주시고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
잘 삶아진 등갈비입니다. 양념재료를 볼에 넣고 고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
등갈비에 양념장을 넣고 1시간 정도 숙성시켜 주세요.
큰 냄비에 양념에 재워둔 등갈비와 당근, 양파, 대파를 넣고 뚜껑을 열고 서서히 졸이다가 어느 정도 졸여지면 고춧가루 3~4큰술을 넣고 버무려주세요. 콩나물은 뚜껑을 닫고 데쳐서 양념재료를 넣고 매콤하게 무쳐주세요.
등갈비가 모두 익으면 접시에 담고 무친 콩나물을 얹어서 곁들여 드세요.

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-01-15

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제품
요리 후기 1

조지연(승효) 2016-01-31 22:26:11

다 똑같이는 못했지만 계피가루팁 너무좋았어요. 맛있어요! 

댓글 0
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