적참치 구이와 참깨 간장 드레싱

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햇살담은

적참치 구이와 참깨 간장 드레싱

참깨 간장 드레싱과 함께 먹는 맛있는 적참치 구이를 소개합니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동참치(빅아이)
1블럭 구매
느타리버섯
1주먹 구매
양파
1/3개 구매
실파
2줄기 구매
방울토마토
3개 구매
레몬
1/5개 구매
청정원 요리초
1/2컵 구매
청정원 참빛고운 옥수수유
2큰술 구매

[밑간 양념]

청정원 신안섬보배 꽃소금
1작은술 구매
청정원 순후추
1작은술 구매

[드레싱]

청정원 자연숙성 진간장
1큰술 구매
청정원 연겨자
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
물
1큰술 구매
청정원 요리초
1작은술 구매
청정원 순후추
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 레몬 손질법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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참치는 냉장고에서 해동한 뒤 소금, 후추로 밑간을 한다. 느타리는 결대로 찢고, 양파는 채칼로 얇게 링모양으로 자른다.

체리토마토는 반으로 갈라 소금, 후추, 오일을 뿌린 뒤 오븐에서 살짝 굽는다.

냄비에 요리초를 넣고 끓으면 느타리를 넣어 살짝데쳐 피클을 만든다.

팬에 기름을 두르고 밑간한 참치를 넣어 살짝 구워준다.

드레싱 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만든다. 참치를 잘라 접시에 담고 야채와 드레싱을 뿌려낸다.

: 광어, 농어, 가자미등 다양한 흰살 생선을 이용하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-01-26

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