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Sophie Park

올리브TV 비법의 붉은 짜장면

워커힐 쉐프 레시피로 만드는 붉은 짜장면이예요
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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양파, 삼겹살, 애호박은 사방 1cm 크기로 자른다
청양고추는 씨를 제거한 뒤 다지고 마늘, 대파도 굵게 다진다
중 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣고 볶는다
삼겹살의 겉면이 익으면 고추기름 2TS, 다진 대파와 마늘을 넣고 볶는다
간장 2TS를 넣고 센 불로 올린 뒤 청주 1TS를 넣고 양파, 애호박, 고추기름 1TS, 두반장 2TS를 넣어 채소가 투명해지도록 볶는다
물 1.5컵, 설탕, 고춧가루, 청양고추를 넣어 끓인다
국물이 어느 정도 졸아들면 녹말물을 넣고 저어가며 섞은 뒤 조금 더 끓여 불에서 내린다
중화면 또는 우동 사리는 봉지에 적힌 시간대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어낸 뒤 준비한다
접시에 면을 나눠 담고 7의 소스를 올려 마무리 한다
팁-주의사항
오이가 있다면 채를 썰어 소스 위에 곁들여 내어도 좋아요

등록일 : 2015-10-22

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