Name: 떡꼬치 소스까지 완벽하게 만들기;) 남녀노소 좋아하는 간식 and 야식
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 떡볶이떡(밀떡or쌀떡); 케첩 1컵; 고추장 1T; 고추가루 1T; 간장 1T; 설탕 2T; 올리고당 4T; 다진마늘 1T; 물 1컵

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고래언니

떡꼬치 소스까지 완벽하게 만들기;) 남녀노소 좋아하는 간식 and 야식

언제부터인가 매운것도 조금씩 먹기 시작하는 5살 아들
약간 매콤한 떡꼬치도 잘 먹는편이라서 집에서 만들어주기 시작했어요
한번 양념 만들어놓으면 쉽고 간단하게 간식으로 줄 수 있어서 편하답니다
이번 레시피는 아이들 입맛에 맞는 새콤달콤한 소스까지 알려드릴게요!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡(밀떡or쌀떡) 구매

[양념]

케첩 구매 1컵

고추장 구매 1T

고추가루 구매 1T

간장 구매 1T

설탕 구매 2T

올리고당 구매 4T

다진마늘 구매 1T

물 구매 1컵

노하우

조리순서Steps

한번 만들어 놓으면 냉장보관하고 필요할때마다 꺼내먹을 수 있는 떡꼬치소스를 먼저 만들어줍니다. 분량의 양념을 모두 넣어 끓여줍니다

약불로 끓이면서 양념치킨소스의 농도만큼 졸여주세요

이번 레시피는 아이들 입맛에 맞는 새콤달콤한 비율로 어른들이 먹는 매콤한 맛을 원하실땐 케첩양을 줄이고 고추장과 고추가루 양을 늘리시면 되요

떡볶이떡은 기름을 넉넉히 두른 팬에 떡을 튀기듯이 구워줍니다(꼬치에 끼우는게 좋으신 분들은 꼬치를 끼워 구워주세요)

노릇하게 튀겨낸 떡은 기름을 빼주고

양념을 만들었던 팬에 그대로 넣어 약불에서 양념을 버물이듯이 섞어주세요. 이때 너무 뻑뻑하다면 떡을 튀기던 기름을 조금 넣어주시면 조금 더 부드러워진답니다

아이들 간식으로 줄때는 뾰족한 꼬치부분이 위험해서 이렇게 버물여서 주면 훨씬 안전하고 편하게 먹더라구요. 기름떡볶이 비쥬얼인 떡꼬치가 완성 되었어요

: 떡꼬치 소스의 맛도 중요하지만 떡을 맛있게 구워내는게 가장 중요한 팁인것 같아요
소스를 끓여내면서 각자의 입맛에 따라 케첩과 고추장,고추가루 양을 조절하세요

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등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer

고래언니

http://blog.naver.com/2015hotpink

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도