Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,459
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

제철맞은 대하를 이용한 완자맑은짬뽕

제철맞은 대하와 대하와 잘 어울리는 돼지고기를 이용한 완자로
고추가루 없이 칼칼하게 즐길수 있는 맑고 개운한 국물맛의 완자맑은짬뽕입니다^^
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키토산이 풍부해 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 대하는
머리와 껍질을 제거해주세요~
떼어낸 머리와 껍질은 버리지 마시고 따로 냉동해 두셨다가
식용유에 볶아서 찌개등의 육수로 사용하세요^^
대하와 돼지고기는 갈아서 준비해주시고
다진양파, 소금, 후추가루, 달걀물, 맛술, 녹말가루를 넣고 치대
완자의 반죽을 완성합니다~
완자맑은짬뽕의 육수는 비교적 가벼운것으로 선택했는데요~
양파껍질, 양파뿌리, 통마늘, 다시마, 청양고추를 넣은 다시팩을 찬물에 넣고 끓여
충분히 우려냅니다~
양파와 배추는 채썰어 주시고
애호박과 당근은 큼직하게 편으로 썰어 준비하세요~
웍에 식용유를 두르시고
쫑쫑 썬 청양고추와 다진마늘을 넣어
약한불에서 볶아 향을 내줍니다~
준비된 채소를 모두 넣고 볶다가
육수를 부어주세요~
완자의 반죽을 동그랗게 빚어
육수에 넣고 끓여줍니다~
몸통 안쪽에 칼집을 넣은 오징어와 대하를 넣고
굴소스로 간을 해주세요~
매운맛을 더하기위해 쥐똥고추도 함께 넣어줍니다ㅎㅎ
칼국수 사리면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈
그릇에 담아줍니다~
사리면 위에 완자맑은짬뽕의 국물을 부어주시면 완성^^
팁-주의사항
오징어대신 쭈꾸미나 낙지를 사용하셔도 상관없고요~
바지락을 넣어 끓이시면
오징어와는 또다른 시원한 맛을 즐기실수가 있어요^^

등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns
댓글 0
파일첨부
#대하#완자맑은짬뽕#양파껍질육수#완자#짬뽕만들기
닭날개구이 맛보장 레시피
더보기
콩나물밥 맛보장 레시피
더보기
갈비탕 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.