소허파볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

40,648

상품목록

행복한쿠킹맨

소허파볶음

소허파볶음입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소허파
1벌 구매
무
1/2개 구매
대파
구매
양파
구매

[양념]

고추가루
1국자 구매
설탕
2수저 구매
간마늘
2수저 구매
간장
구매
된장
1수저 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

커다란 허파를 좀 잘라서 핏물을 먼저 뺀답니다. 어느정도 핏물이 빠지면 세척역할을 하는 밀가루로 빡빡 문질러 닦은 다음에 한번 삶아 낸답니다.

잘 손질한 허파는 소주와 커피를 넣고 한번 삶아 낸답니다. 삶는 시간은 어떤 크기로 잘랐는가에 따라 보통 30분에서 1시간정도 삶아 준답니다. 안에 핏기가 있어도 나중에 냄새가 날수도 있구요. 너무 삶으면 식감이 떨어 질수도 있답니다.

잘삶은 허파는 찬물에 넣어서 다시 한번 씻어서 불순물을 제거 합니다. 이때 먹기 좋은 크기로 썰어서 찬물에 여러번 헹구어 꼭 짜내야 잡냄새가 없어진답니다.

간장과 물을 1대 4정도 되게 넣고요 된장도 한수저 넣고 설탕 2수저 정도 고추가루 1국자, 간마늘 2수저, 이렇게 생선조림하듯이 간을 하면 된답니다

양파, 무, 대파들을 넣은 양념을 만든후 허파를 넣고 졸이기 시작합니다. 좀 매콤하게 만드는게 맛은 있지만 저희 엄마는 매운음식이 썩 좋지 않아서 고추가루로 색감만 냈답니다 자박자박 하게 넣은 허파를 한시간 정도 다시 졸여주는데요 무도 푹 익어야 맛있으므로 중불에 양념이 잘베이도로 푹 졸입니다.

졸임시 심한 거품만 좀 걷어내구요. 어느정도 양념이 베이면 냉장고에 넣어 놓았다가 당면이나 깻잎등을 넣고 한번 더 볶으시면 쫄깃하고 얼큰하고 맛있어요.

소허파볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

행복한쿠킹맨

http://blog.naver.com/speed04300

sns

댓글 0

#소허파 #허파볶음 #허파요리

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(64)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(49)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(58)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

감자채전 맛보장 레시피

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(125)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(78)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(392)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(77)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(47)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(22)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(21)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(16)
4

백종원 대패삼겹살 두루치기 말이필요없네

혀니ㅋ

4.9(9)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.