Name: 쫄깃쫄깃 새콤매콤! 야채실곤약비빔면
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 실곤약250g; 콩나물100g; 맛살3개; 쪽파20g; 양파 작은크기 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 식초(선택가능) 1큰술; 고추장 1큰술; 케챱 1큰술; 설탕 1작은술; 양조간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진 청양고추 1개; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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가시장미

쫄깃쫄깃 새콤매콤! 야채실곤약비빔면

냉장고에 자리하고있는 야채들을 해치우기위해 만든 야채실곤약비빔면이에요.
실곤약은 제가 저를 위해 자주 구매하는 식재료인데, 요즈음은 저희집 남자들이 더 즐기는 것 같아요.^ ^;;

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

실곤약 구매 250g

콩나물 구매 100g

맛살 구매 3개

쪽파 구매 20g

양파 작은크기 구매 1/2개

빨강파프리카 구매 1/2개

노랑파프리카 구매 1/2개

식초(선택가능) 구매 1큰술

[양념]

고추장 구매 1큰술

케챱 구매 1큰술

설탕 구매 1작은술

양조간장 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

다진 청양고추 구매 1개

참기름 구매 1작은술

통깨 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

양파는 채썰어서 찬물에 담궈두었다가 물기를 제거해주세요.

파프리카, 쪽파, 맛살은 먹기좋게 썰어주세요.

콩나물은 손질해서 끓는 물에 아삭하게 삶아주세요.

실곤약은 끓는 물에 식초 & 레몬즙을 넣고 1분이내로 데쳐준뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

볼에 실곤약을 비롯한 야채들을 모두 담고,

미리 만들어두었던 양념을 넣고 버무려준뒤, 마지막으로 식초를 넣고 버무려주세요. 식초는 기호에 맞게 가감해주세요.

: ---> 야채실곤약비빔면에 들어가는 야채들은 각 가정의 냉장고사정에 따라 야채들을 달리하셔도 되요.
---> 식초 & 레몬즙을 넣고 데치면 실곤약 특유의 냄새를 잡을 수 있어요.

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등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도