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민a지a맘

말린 도토리묵 볶음 만들기

시어머님께서 말려주신 도토리묵을 볶아보려 합니다.

어머님께서는 도토리묵을 만들어서 항상 말리신답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 말린 도토리묵을 3시간 정도 물에 불려줍니다.
도토리묵이 엄청 딱딱하게 말렸기 때문에 불려야 하지요.
파와 당근을 준비했지요.
마늘, 들기름
통깨, 소금을 미리 준비해줍니다.
말린 도토리묵을 물에 불려둔 모습입니다.
안 불렸을 때보다 도토리묵이 불린 모습이네요~^^
끓는 물에 도토리묵을 넣었다가
묵이 풀어지는 게 보이면
바로 바구니에 부어주고 차가운 물로 헹궈줍니다.
그래야 더 오돌 거리고 맛있답니다.
말린 도토리묵이라서 갈라진 부분이 잘렸네요.
그래도 볶음으로 만들어 드시면 오돌오돌 맛있지요.
묵을 후라이팬에 넣고 들기름과 마늘은 먼저 넣고 볶아줍니다.
묵을 후라이팬에 넣고 들기름과 마늘은 먼저 넣고 볶아줍니다.
볶아준 도토리묵에 당근과 파를 넣고 더 볶아줍니다.
그럼 간을 맞춰야겠죠?
소금을 넣고 볶아주면 말린 도토리묵 볶음이 만들어진다는 거죠~^^
보기만 해도 오돌오돌하니 맛있을 것 같으시죠?
볶아준 도토리묵에 통깨를 숑숑 뿌려주면 완성이지요~
팁-주의사항
도토리묵을 다 먹지 못하고 남겼을 때 이렇게 썰어서 말려주면
1년내내 도토리묵 볶음으로 만들어 드실 수 있답니다.

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

akame 2015-10-08 17:20:21

냉동칸속에서 잊혀져가던 묵 밀린것! 전 소금간 자신없어서 그냥 굴소스넣고 물 조금 부어서 볶았어요! 맛있어요!  

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