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신경꺼

온 가족에게 사랑 받는 매콤 달콤 제육볶음

우리 집은 고기를 참 좋아하는데요...ㅎㅎ
그 중에서 온 가족의 사랑을 한 몸에 받고 있는 제육볶음입니다...^^
제육볶음 레시피 종류가 참 다양하지만..
오늘은 고추장 듬뿍 넣은 제육볶음 어떠세요..?
많은 분들이 따라해 보시고 칭찬주신 레시피입니다..~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밥수저로 고추장을 뜨게되면 집집마다 양이 제각각이라 오늘은 정확하게 하기 위해 계량스푼을 사용했고요.
고추장 1T는 계량스푼으로 딱~ 깎아서 1T입니다.
설탕. 올리고당. 맛술. 고춧가루 등 모두 계량스푼으로 깎아서 계량했어요. 마늘은 좀 넉넉히 넣어도 괜찮구요.ㅎ
모든 양념을 잘 섞어준 후 고기를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 그리고 약 30분 정도 냉장고에 넣어둬요.
양파. 청. 홍고추. 깻잎. 파는 알맞은 크기로 썰어 놓구요.
팬에 기름 살짝 두르고 양파와 고기를 넣고 볶아요.
고기가 다 익어갈무렵 청. 홍고추와. 파. 깻잎. 후추를 넣고 마무리해요.
팁-주의사항
고추장 양념의 양이 살짝 많은 듯 보여질 거에요.
하지만 부재료 채소들이 들어가면 수분도 생기고 여러가지로 싱거워질 수 있을 것을 감안해서 넉넉한 양으로 고기를 재우는 게 좋아요.
그리고 고기 재울 때 양파나 대파는 넣지 않아요.
양념에 채소도 같이 재워두면 물이 생기므로... 고기 볶을 때 넣어주세요~
양념된 고기는 30분이상 재워두셔야 더 맛있습니다.~

등록일 : 2015-09-05 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

신경꺼

http://pjsjjanglove.tistory.com/

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포토 리뷰 3
요리 후기 4

모몽실 2018-06-13 10:04:32

넘 맛있어요!! 좋은 레시피감사합니다^^ 

최우정 (김도현 시현맘) 2015-09-10 11:59:16

맛있게 됐어요..고마워요^^ 

임홍희 2015-11-22 19:12:45

짱맛있어요ㅋ 

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