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서재인

[반찬] "오징어굴소스볶음"♪

굴소스를 이용해 깔끔한 맛을 낸 오징어볶음인데요~ 양념이 과하지 않아서 더 맛있게 즐길 수 있고 오징어 자체 고유식감을 느낄수가 있는 반찬입니다.
2인분 15분 이내 아무나
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우선 물오징어를 준비, 내장제거후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
오징어 껍질을 벗긴 후에 적당한 크기로 썰어주고요~
양파, 당근, 청양고추도 적당한 크기로 썰어줍니다.
깊이가 있는 팬에 다진마늘1스푼, 들기름2스푼을 넣고 마늘향이 올라오게끔 섞어주고요~
여기에 양파와 당근을 먼저 넣어서 볶아주는데 익히는게 아니라 살짝만 섞어주는 겁니다.
이어서 썰어놓은 오징어도 넣구요~
센불에서 재빠르게 볶아주기 시작합니다. 가스불이 약하면 오징어와 야채에서 물이 나와 국물이 흥건해집니다.
오징어가 반쯤 익으면 굴소스2스푼, 간장1스푼, 매실액기스1스푼, 후추 약간, 청양고추를 넣어주고요~
양념졸이듯이 잘 섞어가며 마저 볶아주면 오징어굴소스볶음 완성입니다!!!
팁-주의사항
오징어만 부드럽게 익히고 야채들은 아삭함이 살아있게 볶아야 맛나게 먹을 수가 있어요~
재료들이 모두 수분을 머금고 있으니 반드시 센불에서 재빠르게 볶아주는게 제일 좋구요..굴소스만 가지고 양념해도 맛은 완전 깊답니다^^
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등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

kkabigirl 2017-06-29 21:22:53

삘갛지않은 오징어볶음은 첨 인데 완전 맛나요~~ 신랑 먹어보더니 너무 맛있고 매력있다며 밥 두공기 올킬 했답니다~~^^ 

닉네임이중복이래요 2016-06-20 13:19:47

감사합니다. 그대로 해봤는데. 아직 내공이 부족해서인지 물이 한강되었네요 ㅋ 

쉐프의 한마디2016-06-22 09:50:39

ㅎㅎ 오징어 자체 수분도 많고 채소 수분도ㅎㅎ 저도 계속 만들다보니 이제 물안고이고 재빨리ㅋㅋㅋ 담번엔 저보다 더 맛나게 만드실거예요^^

sunny1324 2016-05-10 13:33:17

맛나게 잘해 먹었어요! 굴소스로 한다니 의심하시던 어머니도 드시고는 괜찮다고 하셨습니다^^ 

쉐프의 한마디2016-05-10 13:41:50

굴소스는 만능이지요~ ㅎㅎ 빨간 고추장이나 고춧가루 양념보다는 더 깔끔하게~ 더 맛나게 먹을 수 있는듯 해요^^ 감사합니다♡

댓글 2
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