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소고기 고추장 볶음 두릅 비빔밥

두릅 비빔밥을 만들어 보았답니다. 사실 두릅 비빔밥은 첨 먹어 봤는데 요거요거 완젼 별미더라구요. 이렇게 맛난걸 왜 이제서야 알게 되었을까요?
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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우선 다진 소고기를 마늘과 적당량의 후추를 뿌려 주세요. 소고기의 잡내를 없애기 위해 커피도 넣어 주었어요. 대부분 잡내를 없애기 위해 맛술이라 다른용도를 사용하시지만 소고기 잡내 잡는데는 커피가 좋은듯 해요.
다진 소고기에 마늘,후추,커피를 넣어 재워준후 나머지 재료들을 준비했어요. 양파와 버섯은 먹기 좋은 크기로 다져 주시면 되요. 요즘은 다짐기계가 나와서 편하게들 다지시드리구요.
중불에서 잘 달궈진 후라이팬에 양파와 버섯을 넣고 살짝만 볶아 주시면 되요. 잘 볶아진 양파와 버섯위에 미리 재워둔 소고기를 넣어 함께 잘 볶아주세요.
소고기가 다 익은후엔 고추장을 소고기 양보다 조금만더 넣어 주시면 되요. 소고기의 맛을 더 느끼시려면 소고기의 양과 비슷하거나 적게 넣으셔도 된답니다.
설탕도 1/2스푼을 함께 넣어 볶아주세요. 좀더 단맛을 원하시는 분들은 꿀이나 설탕을 더 넣어 주셔도 된답니다
고추장 넣어 약불에서 5분 가량을 잘 볶아 주시면 소고기 고추장 볶음 냄새가 솔 솔 나기 시작해요.
마지막으로 들기름 1스푼과 참깨2스푼을 넣어 잘 섞어 주시면 맛난 소고기 고추장 볶음이 완성된답니다.
이렇게 완성된 소고기 고추장 볶음은 제철인 나물과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 둘이 먹다 다섯이 꼴까닥 해도 모를 맛인듯 해요. 두릅들을 전 2cm정도로 잘라 달걀하나 부치고 소고기 고추장 볶음과 함께 두룹만 밥위에 올려주면 두릅비빔밥은 완성된다는 사실~

등록일 : 2015-05-30 수정일 : 2015-05-30

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