Name: 홍게 찌는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍게; 소주

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봉틀맘

홍게 찌는 법

홍게찌는법도 쉽고 홍게에 살도 가득! 담백하니 참 맛있었어요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍게
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노하우

▶ 게 손질법

▶ 게 조리법

조리순서Steps

홍게는 손질법도 너무 간단하답니다. 수돗물에서 10~15분 정도 기절시켜서 찌면 짜지도 않고 맛있어진다고 해요. 입 쪽에 가위 넣어서 물을 빼주시면 됩니다.

홍게는 스팀으로 찌는 방식으로 해야 맛있답니다. 찜기에 물을 넣고 홍게는 배가 위로 향하게 해야 내장이 흘러내리지 않는답니다.

15분 정도 찌고 5분 뜸 들인 뒤 열어주면 된답니다. 홍게 향이 싫다면 소주나 청주, 맛술 넣어주면 좋아요.

찜기에서 꺼낸 홍게를 쉽게 손질하는 방법은 홍게 다리 마디를 꺽으면서 빼주시면 살이 쏙 빠집니다.

살은 요렇게 따로 발라서 게딱지에 밥 비빌때 같이 넣어주면 맛있습니다.

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등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

포토 리뷰 1

요리 후기 2

prettyio 2017-03-21 19:30:43

정말 맛있게 됐어요!

노순영 2019-12-31 18:08:00

네 정말맛있게 됬어요~^^ 감사합니다

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