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밥심은국력

푸짐한 야채와 함께 즐기는 스페니쉬 오믈렛

오믈렛(Omelette)는 서양 요리의 한 가지로, 계란을 부친 음식으로, 계란만을 부친 것, 다른 재료에 계란을 섞어 볶은 것, 다른 재료를 볶은 것을 푼 계란으로 싸듯이 부친 음식이지요. 모양은 럭비공 모양으로 만드는 것이 일반적이구요. 이번에는 조금 다른 스타일로 스페니쉬 오믈렛을 만들어 보겠습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란 5개를 먼저 준비하세요~ 계란은 알끈을 제거하고 거품기로 잘 풀어줍니다. 소금 3분의 2작은술과 백후추를 약간 넣어줍니다.
감자 1개를 곱게 채썰고 양파는 4분의 1개만 채썰어줍니다.당근 3분의 1개도 곱게 채썰고 파프리카 4분의 1개도 심을 제거하고 채썰어줍니다. 프랑크 소시지 1개도 2등분하 여 채썰어줍니다.
채썬 감자는 물에 담가서 전분기를 제거하고 물기를 제거합니다. 곱게 써는 것이 힘들다면 고운 채칼을 사용하셔도 되구요.
계란물에 썰어놓은 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
팬을 달군 다음 포도씨유 1큰술을 넣고 달걀물을 팬에 부어줍니다. 계란물이 두꺼워서 불은 약한 불에서 오래 익 히는 것이 좋답니다.
가장자리가 익기 시작하면 뚜껑을 덮어주고 계속 약한 불에서 익혀줍니다.
윗면이 부드럽게 익혀지면 접시를 위에 덮고 뒤집어줍니다. 뒤집은 상태에서 살짝 더 익혀줍니다.
스페니쉬 오믈렛이 완성되었습니다.
팁-주의사항
양파를 곱게 채썰려면 양파를 하나씩 분리하 여 채써는 것이 좋습니다. 프랑크소세지 대신 햄을 사용하셔도 좋습니다.

등록일 : 2015-05-03 수정일 : 2015-05-06

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