Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,708
상품목록
main thumb
러블리다담

바지락 칼국수

추운날씨에 생각나는 뜨끈뜨근 담백한 바지락칼국수입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락을 봉지채 뜯어서 3~4번 정도 찬물에서 헹궈주신 후 굵은소금 1스푼을 바지락과 함께 담고 손으로 거칠게 조물조물 해주세요. 그런 다음 찬물을 가득 붓고 20분정도 담가주시면 되요.
야채는 애호박, 당근, 양파, 대파 정도 준비합니다.
냄비에 물과 대파,멸치,무를 넣고 먼저 끓여주세요. 이때에 대파는 뿌리부분도 포함해서 넣고 끓여주시면 육수맛이 좀더 개운하답니다.
육수가 끓어오르면 다시마 3장을 넣고 5분 정도 끓여주신 후 건져주세요. 다시마를 먼저 건져주시고 그 다음 다른 재료들도 건져주시면 되세요.
건더기를 건져낸 육수에 바지락과 청주 2스푼을 넣고 입이 벌려질때까지 끓여주세요.
그다음 손질된 야채와 다진마늘, 국간장을 넣고 끓여주세요.
칼국수 면발의 전분가루(밀가루)를 털어주신 다음 끓는물에 3~4분정도 데쳐주세요. 그 다음 채로 건져서 찬물에 헹궈줍니다.
면발을 넣고 3분 정도 센불에서 끓여주시면 되세요.
팁-주의사항
깃한 칼국수 만들기
육수에 바로 넣고 끓이는것이 아니라, 먼저 칼국수 면발의 전분가루(밀가루)를 털어주신 다음 끓는물에 3~4분정도 데쳐주세요.
그 다음 채로 건져서 찬물에 헹궈주신후 육수에 넣고 끓여주시면 쫄깃한 칼국수 면발을 맛보실수 있어요.

등록일 : 2015-04-13 수정일 : 2015-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

sns
요리 후기 2

김보현 2017-06-08 18:00:49

알려주신대로 했는데.. 정말 맛있어요~ 너무 좋은 레시피 넘넘 감사드려요~^^ 

이선희 2016-05-18 19:41:57

국간장이 없어서 대신 참치액젓으로 간했어요~ 덕분에 맛있는 저녁 먹었어요~^^ 

댓글 0
파일첨부
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피
더보기
애플파이 맛보장 레시피
더보기
콩나물잡채 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
감자전 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.