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BOBO

명절음식 전부치기 (굴전, 오징어전, 매생이장떡)

명절이 아니라고 해도 평소에 전을 많이 좋아하는 한사람으로서 3종 명절 전부치기 해보았어요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[굴전]
생굴은 채반위에 올려 굵은 소금을 솔솔 뿌려서 흐르는 물에 씻어주면 좋아요. 잘 씻어놓은 생굴은 물기를 빼주세요.
계란옷 준비, 파프리카 노란색, 붉은색, 대파를 잘게 다져서 소금으로 약간 간을 한다음 계란옷을 준비해 둡니다.
물기를 제거한 굴은 비닐팩에 부침가루와 함께 넣고 흔들흔들 잘 묻어나게 흔들어 주세요.
굴에 묻은 부침가루를 탈탈 털어서 계란옷을 입힌 다음 후라이팬에 맛있게 부치기~
[오징어전]
오징어를 포함해서 느타리버섯, 파프리카 3종, 대파는 모두 다져서 준비해주세요.
부침가루 3큰술, 계란 2개, 후추와 소금 약간을 넣고 반죽을 만들어 주세요.
올리브유 약간 두르고 알맞은 크기로 노릇하게 구워 놓으면 오징어전 완성~
[매생이장떡]
부침가루, 매생이, 고추장, 올리고당을 넣고 잘 섞어서 부치면 완성~

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

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