낙지볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,340

상품목록

v쭈양v

낙지볶음

야들야들 양념베인 낙지볶음의 매콤함을 콩나물이 살짝 중화시켜주고 쫄깃하고 부드러운 낙지와 아삭한 콩나물의 식감도 참 좋은 아빠가 만들어주는 맛있는 낙지볶음입니다~

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청양고추
2개 구매
고춧가루
7큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
배
1개 구매
양파
1/2개 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 낙지볶음과 함께 비벼먹을 콩나물은 깨끗이 씻은뒤 끓는물에 데쳐내거나 삶아 물기를 꾹 짜서 준비해주세요. 이때 콩나물은 너무 푹 삶지 마시고 아삭한 맛이 살도록 살짝 데쳐주세요.

낙지볶음에 들어갈 야채들을 준비하는데요. 양배추는 큼직하게 대충 썰고 양파는 길쭉하고 도톰하게 채썰고 호박도 마찬가지로 길쭉하게 또는 반달모양으로 썰어두고 대파도 어슷썰어 준비합니다. 그리고 위분량의 양념들을 믹서기로 갈아 준비해놓고 낙지를 볶을때 함께 넣어주면 돼요.

이제 낙지를 손질할 차례~ 낙지에다 굵은소금을 한웅큼 넣고 아주 사정없이 빡빡 주물러주세요. 굵은소금을 넣어 주물러주면 낙지빨판에 있떤 뻘과 흙등이 나오거든요. 낙지볶음 맛있게 만드는법 첫번째 포인트는 바로 깨끗하게 손질한 낙지랍니다~ 대충 씻으면 요거 다 고대로먹게 되니 빡빡 문질러 씻어주세요!! 빡빡 주물러 씻어낸 낙지는 맑은물이 나올때까지 깨끗한물로 여러번 헹궈주세요.

낙지 손질법 레시피

낙지볶음 맛있게 만드는법 두번째 포인트는 야채를 센불에 빠르게 볶아내는거에요. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 호박과 파 양배추등을 넣고 센불로 휘리릭 볶아주어야 물이 많이 생기지 않아요.

낙지볶음 맛있게 만드는법 세번째 포인트는 야채와 별도로 낙지를 따로 볶아주는것이랍니다. 여기서 중요한것은 센불과 스피드!!! 낙지는 약한불로 오래 익히면 질겨져서 맛이 없어요 센불로 빠르게 볶아줘야 낙지가 야들야들 부드러워요~

낙지를 어느정도 익힌후 볶아 놓은 야채와 합쳐서 섞어주면 매콤하고 야들야들 부드러운 낙지볶음이 완성된답니다~ 다 볶아낸 낙지볶음을 접시에 푸짐하게 담아주고 통깨를 팍팍!! 얹어주세요.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/missj5790

sns

댓글 3

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(84)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(23)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,257)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(100)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(17)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(347)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(45)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.