Name: 속이 꽉찬 오징어순대
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 찹쌀밥 1/2그릇; 부추 1줌; 다진마늘 1Ts; 조선간장 1ts; 소금 1/2ts; 표고버섯 2개; 부침가루 2Ts; 달걀 1개; 청양고추 2개; 후춧가루 조금; 참기름 조금; 밀가루 2Ts

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쇼콜라

속이 꽉찬 오징어순대

오징어의 쫄깃함이 더해진 속이 꽉 찬 오징어 순대입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오징어다리는 잘라내고 몸통에 손을 넣어 내장과 뼈를 빼내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
속에 넣어줄 부추와 표고버섯, 당근, 청양고추를 준비했어요.

밥과 달걀도 준비하고요. 오징어 다리와 당근, 부추, 청양고추는 잘게 다져주고 볼에 다 넣고 부침가루, 달걀, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 잘 섞어 소를 만듭니다.

손질한 오징어는 몸통속에 키친타올을 넣어 물기를 제거하고 밀가루를 넣어 고루 묻혀주어요.

오징어몸통에 소를 2/3정도만 채워주고 꼬지로 막아줍니다. (소를 꽉 채우면 오징어가 줄어들면서 소가 다 빠져나와요.) 물이 끓는 찜통에 올려 15분 정도 쪄주었어요.

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등록일 : 2015-03-28 수정일 : 2015-05-15

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레시피 작성자About the writer

쇼콜라

http://blog.naver.com/kks9828

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