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책읽어주는영어신동

뚝배기불고기 황금레시피

밥에 비벼먹어도 맛있고 쌈 싸먹어도 맛있는 뚝배기 불고기
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기거리 600g은 물에 1분 정도 잠깐만 담궈서 핏물을 빼주고
핏물이 빠지는 동안 양념을 만들어요~ 간장 16T, 물엿 2T, 설탕 5~6T, 매실즙 1T, 다진마늘 1T, 간양파 8T, 간배 4T, 간사과 4T, 참기름 2T, 청주 2T, 후추
만들어둔 양념에 정수기물 800cc를 넣어줍니다
양념에 고기와 양파, 당근을 넣고 1시간 숙성시켜주세요
뚝배기에 옮겨 담고 보글보글~
고기가 80%정도 익으면 불려둔 당면을 넣고당면이 90%정도 익을때까지 끓여주세요
버섯, 파, 청양고추 등을 넣고 1분정도 더 끓이다가 불을 끄면 되요^^
달콤하고 맛있는 뚝배기불고기 완성^0^
팁-주의사항
뚝배기에 불고기를 조리하면 열전도율이 높아서 다 먹을때까지 식지않고 국물을 끝까지 따듯하게 먹을 수 있어요~

등록일 : 2015-02-10 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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포토 리뷰 1
요리 후기 6

맑은 2022-04-29 19:07:34

와~ 진짜 맛있어요~ 식당에서 파는것 보다 더 맛있는것 같아요~ 아이들이 불고기 보다 뚝불을 더 좋아해서 이런저런 시도를 해봤는데 늘 그냥그랬는데 이번엔 제대로 성공 했어요~^^ 레시피 진심 감사드려요~ 

바다마을다이어리 2023-10-26 17:33:47

와 진짜 파는맛 나네요~^^ 맛있었어요. 저는 볶음조림용 맛간장을 썼더니 간장 간이 좀 약했는데 두번째 할땐 물을 100ml 정도 덜 넣었더니 좋았어요. ^^ 채소를 얼마나 넣냐, 배 사과를 얼마나 넣냐에 따라 물을 조금씩 가감하면 될 것 같아요. 레시피 감사합니다. 

[요한복음 11:25~26] 2017-06-09 17:02:58

울 아들이 불고기 정말 ~맛있다며 좋아하네요 저도 덩달아 행복~^^감사합니다  

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댓글 2
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