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예쁜포비

저수분요리 - 스테인레스 냄비로 무나물, 보쌈

스텐 냄비를 이용해서 무나물과 보쌈 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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1. 무나물. 무는 가늘게 채 썰어 소금을 뿌려 살짝 절여 주세요.
달군 냄비에 들기름 1큰술과 다진 마늘을 살짝 볶다가...
무를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요.
냄비에 무를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 10분 정도.. 무가 투명해질 때까지 익혀 주세요.
가 투명해지면 생강즙을 넣고 부족한 간을 맞춰 주세요. 무나물을 만드실 때에는 생강즙을 넣으면 무 특유의 군내(?)를 잡을 수 있고.. 맛의 궁합도 좋습니다.
2. 보쌈. 삼겹살은 보쌈용으로 준비해 주신 후 집에 있는 향신 재료를 사용해 주세요. 특히 수분이 많은 양파, 대파, 등의 채소를 사용하시면 좋습니다.
양파와 대파는 채 썰어서 냄비 바닥에 깔아 주세요. 통째로 넣으시면 탈 우려가 있으니.. 반드시 채 썰어 넣은 후 삼겹살을 올려 주세요.
청주와 물을 붓고 월계수잎과 통후추를 넣은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 45~50분 정도 삶아 주세요.

등록일 : 2014-12-08 수정일 : 2017-07-18

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