13,788
상품목록
main thumb
노란장미

김장 재료 손질하기

김장전 준비해야 할 재료 밑작업
초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생강도 껍질까서 깨긋이 씻어놓기
양파도 까서 준비~
찹쌀풀쑬 찹쌀가루, 단맛을 내줄 매실청
과일도 넣지요~ 사과나 배~
배추속 무채에 다시마 물을 사용합니다.
천일염 신안소금 미리사서 간수빼고 사용합니다. 요즘엔 간수 뺀 천일염도 판매하데요~! 좋은 천일염 사용해야 김치가 무르지않는 답니다. 대체로 김치가 물렀다할땐~ 소금 탓이랍니다.
마늘 여름에 저장마늘로 구입 김장 한다고 할때 제일먼저 준비할일~ 잘 말려서 둔 마늘 까기~ 티비보며 한통 까 놓았네요~
고추가루 특히 고추가루 믿을 수 있는 곳에서 구입하는 게 좋데요~
새우젓 육젓이 최고 통통하나 김치에는 추젓도 많이 사용해요~ 전 오젓을 준비했다지요~ 김치 발효 담당하는 재료랍니다.
멸치액젓 요번엔 함초 멸치액젓을 준비했어요~ 몸에 좋은 재료로~
추가로, 표고가루 절임배추 주문할때~ 표고가루를 보내주시더라구요~ 감칠맛이 좋다고~ 그후부터 김장할 때 꼭 넣는답니다.
하루전 준비 갓은 누런잎이나 벌레 먹은 잎도 정리하고 다듬어 놓고~ 쪽파도 댕강 잘라 껍질 벗겨 놓고~ 씻는 건 당일날 해도 됩니다. 무도 잘라서 깨긋이 씻어놉니다.
배추 저염으로 24시간 절여요~ 다음날 씻어 물기를 빼고~
찹쌀풀 쑤고~ 마늘, 생강,양파 갈고~ 파,갓 자르고 무채썰고~ 속 맛나게 버무립니다
맛난 속 넣고 발라서 김장김치 완성~ 직접 기른 배추, 무,파에~ 우리 농산물로 담군 김장김치 안 맛날 수가 없겠지요?
팁-주의사항
굴, 생새우도 넣어도 맛있습니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2014-12-06 수정일 : 2014-12-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피