잡채 만드는 법

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노란장미

잡채 만드는 법

볶지않고 냄비로 간단하게 만드는 잡채~!

2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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쇠고기는 불고기감으로 불고기양념을 슴슴하게 해요~ 불고기 양념해둔 고기를 사용해도 좋아요~

시금치는 꼭지를 자르고 여러번 씻어요.

계란은 한개 풀어 청주 한방울 넣고 지단을 부쳐서 채썰어 주세요, 양파, 당근도 마찬가지로 채썰어 준비해 주세요~

당면은 찬물에 2~3시간은 불려야 해요~ 충분히 불려진 당면을 먹기좋게 가위로 잘라주세요. 미리 참기름, 간장을 넣고 버무려두면 더 맛있어요.

두꺼운 냄비에 양파를 깔고, 양념한 쇠고기 올리고~ 양념한 당면 담고 당근 올리고 물 3/4컵 부어주고, 시금치 올리고 뚜껑덮고 김나기 시작하면 불을 줄여 3분 후에 꺼요~

간장, 참기름을 넉넉히 부어 섞어주고 통깨 뿌리고 계란지단 얹으면 끝!

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등록일 : 2014-09-03 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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