들깨 제육덮밥과 열무물김치

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저녁노을

들깨 제육덮밥과 열무물김치

여름 보양식 들깨제육덮밥과 수삼으로 만든 열무물김치

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
마른가지
20g 구매
양파
1개 구매
청홍피망
1/2개 구매
청량초
2개 구매
열무
2단 구매
보리가루
3큰술 구매
적양파
1개 구매
청량초
2개 구매
붉은고추
2개 구매
수삼
3뿌리 구매

[양념]

들깨가루
3큰술 구매
깻잎
구매
대파
약간 구매

[연육제]

배
1/4쪽 구매
양파
1/2개 구매
자두
2개 구매

[연육제 양념]

고추장
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매
마늘
구매
소금
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 고추 조리법

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▶ 깻잎 손질법

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▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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과일은 깨끗하게 씻어 믹스기에 갈아둔다.

돼지고기와 양념장을 넣고 하룻밤 재워둔다.

야채는 먹기좋은 크기로 썰어둔다.

마른가지는 물에 불린 후 돼지고기를 넣고 먼저 볶다가 익으면 가지를 넣는다.

양파 피망을 넣고 들깨 가루를 물에 풀어 붓는다.

색이 살아있도록 마지막에 초록빛이 나는 채소를 넣어준다.

열무는 굵은소금으로 간하여 깨끗이 씻어둔다.

썰어둔 수삼과 야채를 넣는다.

끓여 식혀 둔 보리가루 풀물을 넣어주고 소금으로 간한다.

들깨제육덮밥 관련 상품

등록일 : 2014-08-10 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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