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이그림

낙지볶음 만들기

낙지 볶음, 배고픈 아들을 위해 뚝딱~ 만들어봤어요~
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해물은 싱싱해야 감칠맛이 살아 있어 맛이 최곱니다. 낙지의 빨판에 있는 불순물을 제거하기 위해 밀가루 1큰술 넣고 바락바락 문질러 씻어 물에 헹구고 다시 한 번 밀가루로 씻고 건져 놓았어요. 미리 씻어서 냉장고에 넣어 두면 편리합니다. 위의 양념으로 낙지를 버무려 주세요.
양파를 썰고 나머지 재료도 준비합니다.
1인용 팬을 달구고 식용유 두르고 양파 깔고 미나리와 실파 얹고~(파가 없어서 실파로)
양념한 낙지를 올리고 센불로 끓여 주세요.
물이 잘박하게 생기지만 계속 끓여주면 물이 졸아들면서 맛있게 됩니다. 아무리 급해도 5분 이상 끓여줘야 제맛이 납니다. 부르르 한번 끓으면 맛이 안 나요!

등록일 : 2014-07-25 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

이그림

http://blog.daum.net/egrim

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