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풀향기

밤호박카레

베타카로틴이 풍부한 밤호박과 갖은 채소, 돼지고기, 카레가루를 이용해 밤호박카레를 만들어 보았는데요.

맛도 좋고 갓 지은 따끈한 밥과 함께 먹으니 간단하게 한끼식사로 챙길 수 있는 밤호박카레였습니다.
30분 이내 초급
조리순서Steps
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미니 밤호박은 반으로 썰어서 수저를 이용해 속을 재거해주세요. 단단한 밤호박은 속이 노랗고 예쁘더라고요.
밤호박은 가장자리를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
감자와 당근, 양파는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 4등분으로 썰어주세요.
돼지고기는 기름기가 적은 부위 카레용으로 준비합니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 감자를 넣고 볶다가 양파를 넣고 볶아주세요.
밤호박을 넣고 함께 볶아주세요.
돼지고기를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 볶아주세요. 물을 적당량 붓고 끓여주세요.
재료가 익으면 카레가루를 넣고 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 저으면서 끓인 후 불에서 내려요.

등록일 : 2014-07-15 수정일 : 2014-07-15

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