찹쌀탕수육 만드는법

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찹쌀탕수육 만드는법

중국집보다 맛있는 찹쌀탕수육!

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

레몬간장
1컵 구매
물
2컵 구매
식초
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

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고기에는 소금 후추 생강가루를 넣고 밑간을 해준다음
찹쌀가루, 계란흰자, 소금,후추,생강가루를 넣어 버무려 주었어요.

파프리카 양파는 곱데 채썰어준비해 놓고~

양파는 생으로 먹는거여서 찬물에 매운맛좀 빼주었어요.

파프리카는 작게 깍뚝썰기로 준비해 두었답니다.

찹쌀가루와 전분으로 조물조물한 돼지고기랍니다. 이대로 튀길꺼에요.

팔팔 끓는 기름에 돼지고기를 넣어주었답니다. 젓가락을 넣었을때 끝이 기포가 생기면 ok

돼지고기는 두번 튀겨주었어요.

탕수육 소스!
집에 레몬간장이 없으시다면 간장 식초 설탕 을 넣고 만드시면되요.
여기에 간장과 올리고당 식초만 한숟가락씩 더 추가해 주었답니다.

건과류 한봉과 녹말물 2숟가락 넣어주었어요.
중국집처럼 되직함을 원하시면 녹말물로 농도를 조절하세요.

접시에 파프리카와 양파를 섞어서 바닥에 골고루 올려준후에 그 위에 튀긴 찹쌀돼지고기를 올려주었어요. 아 그리고 마늘도 튀겨서 올려주었답니다.

찹쌀탕수육 관련 상품

등록일 : 2014-02-18 수정일 : 2014-02-18

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http://blog.naver.com/oheunae79

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