떡잡채 만들기

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예쁜포비

떡잡채 만들기

쫄깃한 떡과 쇠고기의 만남~ 아이들에게 인기 만점 메뉴 떡잡채!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
200g 구매
소고기
100g 구매
표고버섯
3개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1개 구매
풋고추
3개 구매
소금
구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
대파 다진 것
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
구매

[떡 유장 양념]

참기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월에 핏물을 빼 주시고 가래떡은 4cm 길이로 썬 후 4등분 해 주세요.

말랑말랑한 떡은 그냥 사용하셔도 됩니다. 전 살짝 굳은 떡이라서 끓는 물에 살짝 데쳐 주었습니다.

가래떡은 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 재워 주시고 쇠고기도 분량의 재료를 넣고 재워 두세요.

풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어 주세요. 표고버섯은 밑동을 제거한 후 슬라이스해 주시고 당근은 적당한 크기로 잘라 주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 당근을 볶아 주세요. 이 때 소금 한 꼬집 정도 넣어 주세요.

양파가 다 볶아지면 풋고추를 넣고 한 번 휘리릭 볶은 후 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식혀 주세요.

달군 팬에 쇠고기를 넣고 볶아 주세요.

고기가 익으면 떡과 표고버섯을 넣고 함께 볶아 주세요.

불을 끈 후 볶은 채소를 넣고 잘 섞어 주세요. 마지막으로 부족한 간은 이 때 보충해 주세요. 혹시 설탕을 조금 더 넣으실 분들은 설탕을 아주 조금 더 넣어 주세요.

떡잡채 관련 상품

등록일 : 2014-01-10 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ahreum159 2018-04-01 18:38:32

맛있게 먹었어요 어른인 저는 청양고추 두개추가 매콤하니 맛납니다

댓글 0

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