49,052
상품목록
main thumb
미나코

건조기를 이용한 수제 육포 만들기

시중에 파는 육포는 붉은빛이 나지만, 집에서 만드는 수제 육포는 검은빛이 나죠~ 보기엔 이래도 파는것보다 훨씬 몸에 좋은 육포를 먹을 수 있다는 점~ 청양고추 듬뿍넣어 매콤함까지 더한 수제육포예요~
2시간 이상 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
보통 육포 고기는 살코기는 많고 기름이 없는 부위를 사용한데요, 저는 치마살로 준비했어요!
고기는 한두시간 정도 찬물에 담궈 핏를 빼주고,
양념을 넣어 한번 끓인 뒤 식혀 줬어요. 매운맛을 좋아하는 저는 청양고추 여섯개 넣어서 매운맛 추가! ㅎㅎㅎㅎ
한김 식힌 양념은 고기에 넣어 재어주고!
리큅에 올려서 70도로 1차 4시간, 뒤집어서 3시간 건조시켰어요!
요렇게 건조 되어 나온 육포!
팁-주의사항
소고기는 홍두깨살, 치마살, 우둔살 등등 기름이 적고 살이 많은 부위로 하세요.

등록일 : 2013-11-20 수정일 : 2016-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피