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예쁜포비

라따뚜이를 곁들인 돼지고기 스테이크

담백하고 깔끔한, 라따뚜이 돼지고기 스테이크 레시피
3인분 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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돼지고기 스테이크 재료를 준비해 주세요. 돼지고기 등심 다짐육과 빵가루, 달걀, 파마산치즈가루, 소금, 타임가루, 후춧가루, 청주, 다진마늘을 준비해 주세요.
스테이크 재료를 볼에 넣고 마구 치대주세요. 많이 치댈수록 끈기가 생겨 맛있습니다.
스테이크 재료를 3등분 하여 타원형모양으로 빚어 주세요.
가지와 호박은 얅게 슬라이스해서 스테이크를 감쌀 예정이니 길게 사용해 주세요.
1/2 정도는 감자필러를 이용해서 세로로 슬라이스 해 주세요. 나머지 1/2는 라따뚜이 재료에 사용해 주세요.
라따뚜이 만들기 : 파프리카, 양파, 가지, 주키니 호박, 토마토, 마늘 등을 준비해 주세요. 사진을 잘못 찍었는데 가지와 주키니 호박은 위에서 슬라이스 하고 남은 재료를 사용하시면 됩니다.
모든 재료는 바슷한 크기로 깍둑썰기 해 주세요.
달군 냄비에 올리브유를 두른 후 양파 - 가지 - 주키니 호박 - 파프리카 - 마늘 - 토마토 순으로 볶다가 뚜껑을 덮고 약불에서 30분 정도 뭉근하게 끓여 주세요. 절대 물은 넣으시면 안됩니다. 마지막으로 타임과 설탕, 소금 등으로 간을 맞춘 후 불에서 내려 주세요.
채소를 뭉근하게 끓이면 이런 상태가 됩니다.
돼지고기 스테이크는 180℃ 예열된 오븐에서 약 20- 25분 정도 구워 주세요.

오븐

고기를 꺼내어 슬라이스 한 가지와 호박으로 감싸고 피자치즈를 올린 후 180℃ 오븐에서 10분 정도 더 구워 주세요.
접시에 채소를 뭉근하게 끓인 라따뚜이와 채소를 말아 구운 돼지고기 스테이크를 올려 주시면 됩니다.

등록일 : 2013-04-15 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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