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델리카토

동태탕

시원한 국물이 일품인 동태 매운탕 끓이는 법 소개해 드릴게요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수제비는 반죽해서 비닐에 싸서 30분정도 놔두세요.. (전 밀가루 1컵에 칡즙 2큰술과 물과 소금을 넣고 반죽해줬어요)
동태와 홍합은 손질해서 준비하고, 재료들은 먹기좋은 크기로 썰어주세요..

동태 손질법 레시피

냄비에 무와 멸치를 넣고, 물을 5컵정도 부어서 15분정도 끓여주세요.
육수가 우러나면 멸치는 건져내고, 고추장, 고춧가루, 된장을 잘 풀어주고...
동태, 홍합, 콩나물을 넣고 끓어오르면 후추와 맛술, 생강가루도 넣어주세요.
5분정도 끓인 후 수제비를 떼어서 넣어주시고, 반죽이 익어서 떠오르면 나머지 간은 소금으로 맞춰주시고,
고추와 대파를 넣고 조금 끓이다가, 쑥갓을 넣어서 불을 끄시면 완성입니다.

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

델리카토

http://bronnley79.blog.me/

sns
요리 후기 1

cassiopeia0518 2016-08-02 23:17:45

담백미!!! 

댓글 9
파일첨부
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