시래기 수제비 끓이는 법

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시래기 수제비 끓이는 법

추운날은 수제비 반죽해서 부글부글 끓여먹는거 넘 좋아하는데요. 구수한 된장풀고 시래기넣고 수제비 반죽 띠어넣어서 먹으면 너무너무 구수하고 맛있답니다. 겨울 보양식인 시래기수제비 함께 만들어보아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념]

된장
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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수제비 반죽을 뜨거운 물을 부어 익반죽 합니다.

대충 뭉친 반죽은 비닐봉지에 담아 냉장실에서 20분정도 숙성시킵니다.

다시마, 표고밑둥, 멸치를 넉넉히 넣어 중약불에서 20분정도 끓여 진한 멸치육수를 만듭니다.

건더기는 건져버리고 진한 국물만 남겨두세요.

삶아서 물기꼭짠 시래기는 1cm 길이로 쫑쫑 썰어 준비하시구요.

감자도 얇팍하게 썰어 준비해줍니다.

끓여낸 멸치육수에 된장을 풀어줍니다.

감자부터 넣어주세요.

시래기도 넣고 한소끔 끓입니다.

수제비 반죽을 얄팍하게 밀어 펼쳐서 뜯어 넣어줍니다.

수제비 반죽이 익으면 다진마늘을 넣어줍니다.

한소끔 더 끓여내면 끝.

시래기수제비 관련 상품

등록일 : 2012-11-15 수정일 : 2024-03-14

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