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표고버섯마파두부 만들기

가을에는 버섯이 가장 영양분이 좋을 때이니 고기 대신 표고버섯을 이용하여 표고버섯마파두부 만들어보세요.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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간표고는 물에 불려 부드럽게 만들어 줍니다.
불린 표고는 물기를 꼭 짜고 잘게 다져 밑간재료를 넣어 버무려둡니다.
두부는 부침용 단단한 두부로 준비한후 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기하고 끓는 물에 살짝 데친후 체에 받쳐 물기를 빼서 준비합니다.
마파두부소스도 만들어 줍니다.
양파, 청양고추, 홍고추, 대파는 다져서 준비합니다.
냄비에 고추기름을 넣고 달군후 마늘 슬라이스를 먼저 넣고 볶아줍니다. 그리고 양파를 넣고 볶아주세요.
양파가 볶아졌으면 고기대신 표고버섯 다진것을 넣고 역시 달달 볶아주세요.
버섯이 익은듯하면 다진 고추를 넣고 볶아주다가 양념장을 모두 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
물을 부어줍니다.
한소끔 보글보글 끓기 시작하면 데쳐서 물기빼둔 두부를 넣어주고 다진대파도 넣어줍니다.
마지막에 녹말물을 약간 넣어 걸쭉하게 만들어주면 완성이에요.
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등록일 : 2012-10-22 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Calra Lee 2018-11-07 04:04:52

맛있게 요리 해볼게요 

위너마루 2017-04-20 14:31:42

맛있네요~~ 

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