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니코로빈

돼지고기 순두부찌개 끓이기

순두부의 구수한 맛을 살려서 만든 돼지고기 순두부찌개입니다~
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기는 작은 토막으로 썰어, 분량의 양념에 버무려 두세요.
차가운 물에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 직전에 다시마는 건져 내세요. 약불로 줄여서 5~7분간 끓인 후 국물만 사용 합니다.
양파는 모양을 살려 길이로 썰고, 홍고추와 대파도 썰어서 준비 합니다.
달궈진 냄비에 양념해 두었던 고기를 넣고, 중불에서 달달 볶아 주세요.
고기가 90%정도 익으면 양파, 순두부, 멸치육수를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
순두부는 모양을 살려 썰지 않고 으깨어진 형태로 넣어 주시면 되세요. 순두부 포장 끝 부분만 살짝 잘라 내고, 쭉 짜내어 주시면 됩니다.
홍고추, 중파를 넣고, 계란 1알을 그대로 깨어 넣습니다. 계란을 넣고 잘 섞어 주시면 조금 더 걸죽한 형태로 변한답니다. 부족한 간은 소금을 약간 넣어줍니다.
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등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

폭탄8620 2019-01-11 05:40:38

맛있어요보통액젖으로맛을내던데국간장에맹물했어요그런데도시월합니다셰프님감사합니다 

아다죠 2016-11-10 20:29:23

맛있게 해먹었어요 국물도 깔끔하고 좋아요! 

돔돔 2017-03-04 13:39:33

맛있게 잘 해먹었습니다^-^/ 

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