매콤하면서도 짭조름한 꽈리고추볶음 만들기

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돌하우스

매콤하면서도 짭조름한 꽈리고추볶음 만들기

매콤하면서도 짭조름한 밑반찬~ 꽈리고추볶음

초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추 구매 2뭉큼

식용류 구매 1T

들기름 구매 약간

통깨 구매 약간

[양념]

다진마늘 구매 1/3T

매실원액 구매 1T

진간장 구매 3T

설탕 구매 1/3T

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 따내고 깨끗이 씻은후 양념이 잘 베이도록 포그로 구멍을 내줍니다.

분량의 양념들(다진마늘, 설탕, 매실원액, 진간장)을 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다...

식용류1스푼을 두른 팬에 손질해논 꽈리고추를 강불에서 볶아줍니다.

그런다음, 준비해논 양념장을 넣고 양념장이 고추에 베일때까지 볶다가...

너무 오래토록 볶으면 식감이 흐물흐물해져서 별로더라구요...ㅠㅠ
강불에서 후다닥~ 볶아내시는게 좋습니다...^^

잔멸치가 있으시면 같이 넣고 볶아주셔두 좋구요...
어묵을 함께 볶으셔두 좋답니다...^^

꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2012-09-12 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/house_style

sns

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 3

요리 후기 8

고은경인데요✌ 2019-03-20 19:44:02

팁대로 어묵도 추가해봤어용^^ 담번에는 요양념으로 어묵볶음도 괜찮겠네용^^ 제가 간장을 좀 많이 넣었는지 좀 짜네용 ㅠㅠㅋㅋ 담엔 제대로!! 감사합니다~~^^

reto 2017-06-08 19:10:12

오늘 장봐서 레시피보고 따라했는데 맛이 좋네요 간단하네요~~^^

또치야놀자 2023-01-02 19:07:49

감사해요~~ 꽈리고추만 볶은건 처음인데 매콤하니 좋아요

오군자 2023-08-09 08:32:35

저는 새우를 넣었어요 맛있어요감사합니다

Js Y 2022-06-05 13:50:41

정말 간단하네요. 덕분에 잘먹었어요!

kimberlyk 2019-07-06 12:56:43

맛있다고 칭찬받았어여

도현엄 2020-07-08 19:02:27

저는 고추가루를 조금 사용하여 볶아보았네요 맛있다고 하시네요

요리하는도도 2016-10-23 08:31:15

좋아요~가끔씩해먹고있어요~^^

댓글 2

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