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떡볶이 맛있게 만드는법 [길거리떡볶이]

길거리나 분식점에서 사먹는 떡볶이는 재료들이 다양하지않아도 특유의 양념으로 더욱더 맛있는것같아요.집에서도 떡볶이 맛있게 만드는법 소개해드릴게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 조랭이떡 보관법조랭이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 끓는물에 한번 데쳐줍니다. 데친후에 찬물에 헹궈서 물기를 제거해주세요. 저는 조랭이떡과 가래떡볶이떡을 섞어서 넣어주었는데요. 떡이 부드러우신분들은 찬물에 헹궈서 사용해주시면 되요.
저는 딱딱한 떡을 준비했어요. 끓는물에 한번 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 제거해주었답니다. 말랑말랑 하게 떡을 미리 준비해주었어요. 계란도 10분정도 삶아서 껍질을 벗겨 준비해주세요.
당근과 양파, 양배추는 곱게 채썰어서 준비해주고 대파는 어슷썰어줍니다. 깻잎도 채썰어서 떡볶이에 토핑할수있도록 준비해주세요. 사각어묵은 먹기좋은 크기로 잘라주시면 되요. 저는 보기좋게 마름모모양으로 잘라주었어요.
떡을 데치신후에 어묵또한 살짝 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해주세요.어묵도 살짝 데쳐서 기름기를 제거해주세요. 뜨거운물에 기름기를 제거해주시면 어묵은 깔끔하게 드실수있답니다.
멸치는 내장을 제거해주신후에 다시마와 넣어서 10분정도 펄펄 끓여주세요. 뚜껑을 열고 끓이시면 비린내가 날라간답니다. 멸치다시마육수 600ml, 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 매실즙 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술을 섞어서 떡볶이 양념장을 만들어주세요.
멸치다시마육수에 양념장을 넣고 잘 풀어주세요. 끓기시작하면
떡과 어묵 그리고 깻잎을 제외한 야채들을 모두 넣어서
끓여주세요.양배추가 숨이 죽을때까지 끓여주시구요.
그후에 국물을 잘 졸여주셔야해요. 떡볶이는 약한불로 천천히 눌어붙지않게 저어주시면서 끓여주세요. 나중에 맛을보시고 올리고당이나 소금으로 간을해주시면 완성!

등록일 : 2012-08-25 수정일 : 2015-10-22

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포토 리뷰 2
요리 후기 7

지원♥우영=장군이맘 2017-06-08 13:20:23

이레시피로 해먹었어요..괜찮아요..마늘이랑 굴소스 1큰술 추가하니 더 맛나더라구요..남은국물에 라면사리.우동사리 추가해두 괜찮구 남은 찌끄래기로 밥+참기름+김가루 넣어서 밥볶아먹었어요. 

화이트모카 2020-06-11 17:21:24

너무 맛있어요 저는 파는 고추장이아닌 집고추장으로했더니 크게 달지않고 딱 좋아요 

슐미 2017-06-02 11:05:13

이게 제일 맛있어요 잉생 레시피❣️💕❣️💕 

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댓글 13
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