Name: 밀가루옷 입은 칼칼한 꽈리고추 무침
Ingredients: 꽈리고추 3줌; 소금 약간; 밀가루 1/2컵; 홍고추 2개; 대파 1대; 고춧가루 3T; 간장 6T; 깨 1T; 매실청 2T; 설탕 1T; 참기름 1T

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21,519

윤

밀가루옷 입은 칼칼한 꽈리고추 무침

초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
3줌 구매
소금
약간 구매
밀가루
1/2컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

꽈리고추 무침을 하기 위해서 꽈리고추의 꼭지 부분은 손으로 따내어주세요,

옅은 소금물에 헹구어낸 꽈리고추는 꼭지를 따낸부분에 1-2cm 정도 칼집을 넣어줍니다.
칼집 넣는 대신 이쑤시개를 콕콕 4-5개 찔러주어도 됩니다.

칼집을 넣은 꽈리고추는 고운소금을 1작은술을 넣고 훌훌 섞어 10분정도 간이 베일수 있도록 합니다.

간이 베인 꽈리고추에 밀가루 옷을 입혀줍니다.
위생비닐에 꽈리고추와 밀가루를 넣고 비닐을 봉한후 세차게 흔들어 주면 손에 묻히지 않고 밀가루를 묻힐수 있습니다.

김이 오른 찜통에 면보를 깔고 밀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 올린후 뚜껑을 덮고 7~10분간 쪄줍니다.

꽈리고추를 찌는 사이 양념을 준비해 줍니다.
양념속에 대파와 홍고추가 들어가면 맛과 색이 더욱 고와집니다.

밀가루를 묻혀 쪄낸 꽈리고추를 양념에 무쳐내면~ 끝!!

꽈리고추무침 관련 상품

등록일 : 2012-06-05 수정일 : 2015-04-22

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윤

준혁맘. 이윤서

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