마 부침개/마 들깨소스 샐러드 만들기

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옥이

마 부침개/마 들깨소스 샐러드 만들기

봄철 남편의 스테미너를 위한 마 부침개/마 들깨소스 샐러드 입니다.

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[샐러드 소스]

노하우

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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마는 구입 하실때 보면 흙이 묻어 있을겁니다. 흙을 흐르는 물에 씻어준 후 껍질은 칼이나 감자깎는 칼로 제거한 후 찬물에 담궈 준비합니다.

마 부침개 : 마를 강판에 갈아주시고요. 달래는 씻어서 총총 썰어줍니다.
그릇에 담아준 후 찹쌀가루 1/2컵, 고운소금 1/4T를 넣고 잘 섞어줍니다.
팬에 식용유를 두르고 약불에서 달아오르면 반죽을 한 수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다.

마 들깨소스 샐러드 : 껍질을 제거한 마는 곱게 채썰어 주시고요. 그릇에 간장 2T, 고운들깨가루 1T, 깨1T, 꿀1/2T(또는 올리고당), 들기름 1/2T를 섞어 소스를 만들어줍니다.
마 위에 소스를 뿌리고 달래 다진것 또는 쪽파 다진것을 소량 올려주면 완성입니다.

: 계량은 밥숟가락 한 술이 1T이고, 종이컵 1컵이 1컵입니다. 마 들깨소스 샐러드에서 새콤한 맛을 좋아하시는 분은 식초를 소량 넣으셔도 좋고요. 간장대신 된장으로 맛을 내셔도 좋습니다.

샐러드 관련 상품

등록일 : 2012-03-02 수정일 : 2024-03-01

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김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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